TÚRÓGOMBÓC

Ma zöldborsó leves és túrógombóc volt az ebéd nálunk. Ez a 2. alkalom,hogy Kohári Évi tökéletes túrógombóc receptjét használom és ismét nagyon jól sikerült. Köszi Évi!
Eddig mindig meggyűlt a bajom a készítésével,mert nem tartotta meg a formáját és szétfőtt a vízben.
Ez a recept viszont nagyszerű,a képek magukért beszélnek!

12 nagyobb gombóc lett belőle
50 dkg tehéntúró
10 dkg rizsdara
2 ek rizsliszt
2 egész tojás

Forgatáshoz:Nutri free zsemlemorzsát használtam


A túrót áttörtem,a rizsdarát elkevertem a rizsliszttel és a túróhoz forgattam. Majd a 2 tojást kissé elhabartam és hozzáöntöttem a túróhoz. Végül kézzel összegyúrtam.

Gombócokat formáztam,amit lobogó vízben kifőztem. A zsemlemorzsát megpirítottam és beleforgattam a megfőtt gombócokat.

Nagyon finom és nem esik szét!

SAJTOS-SONKÁS MAKARÓNI ZERO PIÚ TÉSZTÁBÓL

Ebédre készítettem ezt az egyszerű és gyors rakott tésztát. Ami nem mellesleg nagyon finom is!
Nagyon szeretjük a Zero piú tésztákat,mert nagyon finomak és hasonlítanak a búzás tésztához. Nincs erős kukorica ízük és főzés közben sem lesz a vízből sárga "szósz".


1 csomag (500g) Zero piú makaróni tészta

1 egész sült csirkemell (nekem ez egy másik ebédről maradt,bármit tehetünk bele ízlés szerint)
10 dkg selyemsonka
reszelt sajt
só
bors
3 dl főző tejszín
2 ek olaj


A tésztát a szokásos módon sós vízben kifőztem. Majd leszűrtem és egy serpenyőben 2 ek felforrósított olajon átforgattam. Beleöntöttem egy jénaiba,hozzáadtam a felaprított csirkemellet és a sonkát. Átforgattam,majd ráöntöttem a tejszínt és sóztam,borsoztam. Ismét átkevertem,ezután megszórtam reszelt sajttal.

Előmelegített,180 fokos sütőben aranybarnára sütöttem.

GESZTENYÉS CSIGA

Kipróbáltam egy új kelt tészta receptet és nagyon jól sikerült. Gesztenyés csigához használtam fel és nagyon finom lett. Puha és laza a tésztája,az íze pedig fantasztikusan finom! Természetesen a már megszokott gesztenyés tölteléket használtam hozzá,ami mindig tökéletes.

17 darab lett belőle
35 dkg Nutri free mix per pane liszt
240 ml meleg tej (ne legyen forró!)
1,5 tk útifűmaghéj (por)
50 g gyümölcscukor vagy 60 g cukor
1 tojás sárgája
50 g Rama margarin
20 g friss élesztő

Gesztenyekrém:
1,5 dl tej
folyékony édesítőszer (vagy cukor)
1,5 púpozott ek rizsdara
25 dkg gesztenyemassza (cukormentes)
3-4 tk rumaroma (ízlés szerint)
1 tk vaníliás fruktóz (vagy vaníliás cukor)

Tetejére:1 tojás sárgája

1 ek tejjel elkeverve

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral. A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában. Majd hozzáadtam az élesztős tejet,a tojássárgáját és elkezdtem géppel dagasztani. Amikor már összeállt,hozzáadtam az olvasztott margarint és alaposan kidolgoztam a tésztát. Letakarva,meleg helyen kb.1 órát hagytam kelni.

Ezalatt megcsináltam a gesztenyekrémet. A tejet,az édesítőt és a rizsdarát egy lábosba tettem és tejbegríz állagúra megfőztem. Amikor langyosra hűlt hozzáadtam a gesztenyemasszát,a rumaromát,a vaníliás fruktózt és alaposan kikevertem a krémet.
Miután megkelt téglalap alakúra kinyújtottam (40x30cm) és rákentem a kikevert tölteléket.

Majd feltekertem és cérnával felszeleteltem. Sütőpapíros tepsibe tettem a csigákat és lekentem a tejjel elkevert tojássárgájával.

180 fokos előmelegített sütőben megsütöttem.

MINI BAGETTEK NUTRI FREE LISZTEKBŐL

Rendszeresen sütöm ezeket a zsömléket és most bagett formába tettem őket. Annyit változtattam a recepten,hogy csak kétféle lisztet használtam,nem hármat. A Beiker lisztet kihagytam belőle és így is tökéletes lett.

300 g Nutri free mix per pane
300 g Nutri free mix per pane fibra+ ---- Ez a liszt már nincs forgalomban, helyette a Nutri free mix per pane Integrale lisztet javaslom. Annak az összetétele hasonló ehhez!!!
35 g friss élesztő
1 tk cukor
2 tk só
3 ek olaj
480 ml langyos víz
2 mk Nutri free mix xantano (elhagyható)
1 tk puffasztott amaránt
1 tk burgonyapehely

Az élesztőt felfuttattam a cukros vízben. A száraz hozzávalókat összekevertem. Majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt. Dagasztógéppel elkezdtem összedolgozni,majd hozzátettem az olajat is. Jól kidolgoztam a tésztát. Vizes kézzel 16 bagettet formáztam és sütőpapíros bagett sütőformára tettem őket.

Vizes kézzel elsimítottam a tetejüket és sütőpapírt tettem közéjük is. Majd 50 fokos sütöben a duplájára kelesztettem.

Ilyen szépen megkeltek:

Feltekertem a sütőt 180 fokra,lekentem a bagetteket olajjal és rögtön vissza is tettem a sütőbe. Majd szép világosbarnára megsütöttem.

Látszik a belsején,hogy laza és nem tömör a szerkezete: 

Nagyon finom és puha!