ZSERBÓGOLYÓ

Nagyon szeretjük a zserbót és már régóta terveztem, hogy kipróbálom ebben a formában is. Baromi egyszerű elkészíteni, a hagyományos zserbóval szemben és elképesztően finom. Tényleg hozza az igazi zserbó ízt. Egy kritikus hozzávalója van, ami a gluténmentes darált keksz. Ha nincs otthon bolti gm kekszünk, akkor bizony ezt is meg kell sütni hozzá.
Én most a pudingos keksz receptjéből készítettem hozzá kekszet, a vanília pudingos változatot.
És 50 g darált kekszből készítettem 10 darab zserbógolyót. De bármilyen kekszet használhatunk hozzá.

50 g gluténmentes darált keksz
60 g darált dió
3 ek sárgabarack lekvár
3-4 ek Süssina por vagy porcukor ízlés szerint

+kb. 50 g étcsokoládé 1 tk étolajjal felolvasztva
1-2 tk darált dió a díszítéshez

A darált kekszet, a diót, az édesítőt és a lekvárt kézzel összegyúrtam. Diónyi golyókat formáztam belőle és egy tányéron 15 percre betettem a fagyasztóba. Majd a csokit felolvasztottam az olajjal és beleforgattam a golyókat. Egyesével csináltam és rögtön megszórtam dióval, míg meleg volt a csoki, hogy rá tudjon tapadni a dió. Szilikonos sütőpapírra tettem őket és betettem a hűtőbe pár órára.
Ennyi az egész, hamar megvan és mennyeien finom desszert.