Ezek a palacsinták, -ahogy már az előző bejegyzésemben írtam- Nairn's gluténmentes, vegán, teljeskiőrlésű, rostban gazdag áfonyás zabkásából készültek. A kása csökkentett cukortartalmú, nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, sem tartósítószert.
A receptet Patriciától kaptam hozzá és követtem is, azzal a különbséggel, hogy a végén ásványvízzel hígítottam, mert nekem sűrű lett. Mennyei áfonyás illata volt a tésztának és elképesztően finom lett a palacsinta belőle. Vaníliaöntettel és áfonyával ettük.
Glutén-, tej- és tojásmentes palacsinták:
360 ml cukrozatlan mandulatej
1 ek almaecet
175 g Nairn’s gluténmentes áfonyás zabkása
1 banán (kisebb)
1 tk szódabikarbóna
1 tk vaníliakivonat
1 ek juharszirup - elhagyható (helyette kevés édesítőt tettem bele)
1 ek kókuszolaj
+olaj a serpenyőhöz
szénsavas ásványvíz (kb. 3dl, de apránként tegyük hozzá, a megfelelő állag eléréséig!)
A cukrozatlan mandulatejet beleöntöttem egy tálba, és hozzáadtam az almaecetet, összekevertem és félretettem 5 percre.
Ezalatt a Nairn’s áfonyás zabkását a banánnal, szódabikarbónával, vaníliakivonattal, édesítővel és kókuszolajjal együtt turmixgépbe tettem.
Majd hozzáöntöttem a mandulatej és almaecet keveréket, és addig turmixoltam, amíg a palacsinta tészta sima lett. Én ezután hígítottam ásványvízzel a tésztát.
A kiolajozott serpenyőt felmelegítettem és 1 evőkanál tésztát terítettem bele palacsintánként, 4 darabot sütöttem egyszerre. Alacsony lángon sütöttem a tésztát, hogy szépen átsüljön. Majd amikor már könnyen meg tudtam fordítani, megsütöttem a másik oldalukat is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése