RIGÓ JANCSI TORTA

Kisfiamnak ma van a 14. szülinapja,neki készítettem ezt a tortát.Ez a kedvence!

A piskóta a szokásos kakaós piskótám.A krém pedig habjszín és kakaópor keveréke.Nagyon szeretjük ezt a krémet,mert nem túl édes és könnyebb,mint a vajas krémek.

Kakaós piskóta:
9 db tojás
135 g gyümölcscukor
100 g rizsliszt +60 g kukoricakeményítő
40 g cukrozatlan kakaópor
A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet és keményítőt,majd összeforgatjuk.A 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon tűpróbáig sütjük.

Krém:700 ml habtejszín
4 púpozott ek kakaópor
édesítőszer (ízlés szerint)
A krémhez a habtejszínt felverjük,ha elég kemény hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert.

A kihűlt piskótát kettévágjuk,a krém nagy részével megkenjük az alsó lapot.Majd rátesszük a tetejét.Körbe is bevonjuk krémmel,a tetejére olvasztott csoki kerül.Majd tetszés szerint feldíszítjük a maradék krémmel és cseresznyével.
A krémbe is keverhetünk kimagozott, félbevágott cseresznyét.

CSERESZNYÉS PITE

Nagyon meleg van,de muszáj volt ezt megsütni! Délelőtt leszedtük a kertben a cseresznyét és mivel már régen sütöttem valamilyen süteményt,ezért délután nekiláttam.A recept Bokréta Veronikától van és nagyon finom,egyszerűen elkészíthető ez a süti.

Én dupla adagot csináltam és cukor helyett gyümölcscukrot tettem bele.

36 dkg rizsliszt
20 dkg gyümölcscukor vagy 30 dkg cukor
30 dkg Rama margarin
2 csomag Dr Oetker sütőpor
8 darab tojás

A gyümölcscukrot,az édesítőt és a puha margarint géppel kikevertem,majd egyesével belekevertem a tojások sárgáját.A lisztet elkevertem a sütőporral és hozzáadtam a masszához,ezt már kanállal csináltam.A tojásfehérjét kemény habbá felvertem és óvatosan hozzákevertem a többihez.
A tésztát sütőpapíros tepsibe öntöttem és ráraktam a kimagozott cseresznyét.170 fokon világosra megsütöttem.

PIZZAKRÉMES GRISSINI

Finom ropogtatni valót sütöttem Bokréta Veronika receptje alapján.Nagy sikert aratott a család körében! Nem utoljára készült,a fiam már megrendelte a fahéjas változatát is.

250 g Nutrifree mix per pane
7 g friss élesztő
200 ml langyos víz
1 mk cukor
3 mk só
2 ek olaj

Kenéshez:
1 ek Univer pizzakrém
1 ek Univer ketchup
1 tk tejföl

A langyos vízben az élesztőt a cukorral felfuttattam. A tészta hozzávalóit a dagasztógép táljába mértem, hozzáadtam a felfutott élesztős vizet majd kb 10 percig dagasztottam a tésztát. Miután duplájára nőtt, rizslisztes deszkán kb. 3-4 mm vékonyra nyújtottam, lekentem a pizzakrémes, ketchupos, tejfölös keverékkel.Kb 1 cm-es csíkokat vágtam belőle pizzavágóval és a csík két végét egymásra hajtottam,majd megcsavartam.Sütőpapíros tepsiben,200 fokon 15 percig sütöttem.
Ebből a mennyiségből 32 darab lett.

KAKAÓS CSIGA

Sok receptet kipróbáltam már a kakaós csigához,de ez a legjobb!!! A recept Maléna Konyhája oldalról van.Már feltettem egyszer,de most ismét beírom,mert megéri megsütni.
Ebből a mennyiségből 5 nagy csiga lett.Én most dupla adagot csináltam,5 nagyot és 20 kicsi csigát.

250 g Nutri free mix per pane
50 g olvasztott margarin
30 g fruktóz vagy cukor
15 g élesztő
2 tk vaníliás fruktóz vagy vaníliás cukor
csipet só
1 tk útifűmaghéj (liszt)
100 ml langyos tej
80 ml langyos víz
Töltelék:kakaópor,édesítőszer (cukor),olvasztott margarin
Tetejére:1 dl tej,1 ek olvasztott margarin




Az élesztőt a tej és víz keverékében, kevés cukorral felfuttattam.A száraz hozzávalókat összekevertem,majd géppel összedagasztottam mindent, a margarint fokozatosan belekeverve.1 órát hagytam kelni.Ilyen szépen megkelt a tészta:

Kinyújtottam,megkentem margarinnal és megszórtam az édesítőszeres kakaóval.Feltekertem és felszeleteltem.Sütőpapíros tepsibe tettem és még 5 percet pihentettem.

Majd 180 fokon 15 percig sütöttem.Ezután lekentem a margarinos tejjel és még 20 percig sütöttem.

MAGVAS KENYÉR

Ez a kenyér a szokásos receptem alapján készült,csak más lisztekkel.Most Beiker lisztet és TAC barna lisztkeveréket magvakkal használtam hozzá.Nagyon finom kenyér született belőle.A belseje puha és könnyű,a héja pedig kissé ropogós.A tetejét magvakkal is megszórtam.

200 g Beiker liszt
100 g TAC barna lisztkeverék magvakkal
1 ek burgonyapehely
3 ek olaj
250 ml langyos víz
20 g élesztő
1 mk cukor
3 mk só
1 mk Fiber Husk
Tetejére: TAC 4 magvas mix (tökmag,lenmag,szezámmag,napraforgómag)

A vízben,a cukorral felfuttattam az élesztőt.A szárazakat összekevertem,majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt és az olajat.Géppel alaposan összedagasztottam,kiolajozott formába kanalaztam és olajos kanállal elsimítottam a tetejét.Megszórtam magokkal és egy kicsit rá is nyomkodtam egy kanállal.50 fokos sütőben duplájára kelesztettem,majd 200 fokon megsütöttem.

DIÓS GRÍZES KRÉMES

Piskóta:6 tojás
90 g gyümölcscukor vagy 120 g cukor
80 g rizsliszt + 40 g Haas keményítő

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
kb.12 ek darált dió
1 tk rumaroma

A piskótához a tojásokat kettéválasztottam.A fehérjét a fele cukorral kemény habbá felvertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleforgattam az átszitált lisztet és keményítőt.Sütőpapíros tepsiben világosra sütöttem, kb.170 fokon.Amikor megsült még melegen konyharuhával feltekertem,így hagytam kihűlni.

Krém:A tejet és az édesítőt felforraltam.Majd beleöntöttem a rizsdarát és besűrítettem.Amikor teljesen kihűlt belekevertem a kihabosított margarint.Majd hozzáadtam a diót és a rumaromát.
Megkentem a krém 2/3 részével a piskótát,feltekertem és bekentem a külsejét a maradék krémmel.Miután hűtőben lehűlt,darált dióval díszítettem.

NARANCSOS GRÍZES KRÉMES

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+30 g Haas keményítő)
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara
kb.2 narancs leve
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
A lapokat megkenni:
2 ek házi diabetikus narancslekvár

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá vertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleszitáltam a kakaóporral elkevert lisztet,keményítőt és összeforgattam.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütöttem.Amikor kihűlt vízszintesen kettévágtam.
 
Krém:A tejet és az édesítőt felforraltam.Majd beleöntöttem a rizsdarát és besűrítettem.Amikor teljesen kihűlt belekevertem a kihabosított margarint.Majd hozzáadtam a narancslevet is.Megkentem az alsó lapot és a felső lap alját narancslekvárral és az alsóra rátettem a krém felét.Ráborítottam a felső lapot és arra a krém másik felét.Hűtőbe tettem és mikor már megszilárdult a krém,naranccsal díszítettem.