KENYÉRLÁNGOS/ LANGALLÓ

Mai ebédünk, egy számunkra új étel volt:kenyérlángos.Eddig még sosem csináltuk ezt,de nagyon megtetszett Kiss Dóri receptje.Az eredetit a Gluténmentes élet blogon találjátok.
Nagyon finom lett,de sajnos a fiamnak nem lett a kedvence.Pedig a család többi tagjának bejött.
Én mindenesetre ajánlom mindenkinek!

1 dl langyos víz
1 mk cukor
12 g friss élesztő
125 g Schar mix b liszt
kevés só
1 ek burgonyapehely
1 ek olaj
Tetejére: 2/3 pohár tejföl
              só
              reszelt sajt
              1 gerezd fokhagyma
              őrölt bors
+baconszalonna és karikára vágott lilahagyma

Az élesztőt felfuttattam a langyos cukros vízben,majd a tészta hozzávalóit összedagasztottam.Meleg helyen,letakarva kb. fél órát hagytam kelni.Kiolajoztam egy kisméretű tepsit és belenyomkodtam a tésztát.Megkentem a tejfölös keverékkel,rátettem a bacont és a lilahagymát.180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütöttem.

OLASZOS CSIRKEMELL

Ma nem sütit osztok meg,hanem egy finom ebédet.Nagyon egyszerű elkészíteni.Mi sült krumplival és rizzsel szoktuk enni.Lehet rá tenni oregánót is,hogy még "olaszosabb" legyen,de mi nem szeretjük vagy más fűszert is használhatunk.

A csirkemellfiléket a tepsibe tesszük,sózzuk,borsozzuk.Kevés vizet öntünk rá és alufóliával lefedve előmelegített sütőbe tesszük.Ha megpuhult 1 ek olajat rácsorgatunk.Paradicsomkarikákat és reszelt sajtot teszünk rá.Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük,míg a sajt megpirul.

TIRAMISU TORTA

Tegnap volt a szülinapom és ebből az alkalomból sütöttem ezt a tortát.Mióta a fiam cukorbeteg és gluténérzékeny (11 éve),azóta én sütöm a család szülinapi tortáit.
Nekem a tiramisu torta a kedvencem,ezért készítettem ezt.
A díszítés most nem lett a legszebb,de az íze kárpótolt mindenkit! A piskóta a szokásos receptem alapján készült, 9 tojásból.A krém mascarpone,tejszínhab és fahéj keveréke.És természetesen a feketekávé nem maradhatott el,kevés rumaromával.

Piskóta:26 cm-es tortaforma
9 tojás
135g fruktóz
80g Schar mix c liszt + 100 g rizsliszt


A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá vertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleszitáltam a lisztet és összeforgattam.A forma aljába sütőpapírt tettem és beleöntöttem a tésztát.170 fokos előmelegített sütőbe tettem és amikor már megemelkedett,visszavettem a hőfokot 160 fokra.Tűpróbáig sütöttem,rácson hagytam kihűlni.Amikor kihűlt 3 lapra vágtam a piskótát.

Krém:7 dl habtejszín
2 tk vaníliás fruktóz
Süssina édesítőpor (ízlés szerint)
3 tk fahéj
25 dkg mascarpone

A krémhez felvertem a habtejszínt,a vaníliás fruktózzal és az édesítőporral.Majd belekevertem a fahéjat és a mascarponét.

+ kb 3 dl feketekávé
folyékony édesítőszer
kb. 3 tk rumaroma
Tetejére: kakaópor

Az alsó piskótalapot meglocsoltam az ízesített kávéval.Majd megkentem a krém kb harmadával.Rátettem a középső lapot és megismételtem mindent.A legfelső lapot is ráhelyeztem és bekentem az egész tortát krémmel.Majd megszórtam kakaóporral  és kidíszítettem.

RIGÓ JANCSI TORTA

Kisfiamnak ma van a 14. szülinapja,neki készítettem ezt a tortát.Ez a kedvence!

A piskóta a szokásos kakaós piskótám.A krém pedig habjszín és kakaópor keveréke.Nagyon szeretjük ezt a krémet,mert nem túl édes és könnyebb,mint a vajas krémek.

Kakaós piskóta:
9 db tojás
135 g gyümölcscukor
100 g rizsliszt +60 g kukoricakeményítő
40 g cukrozatlan kakaópor
A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet és keményítőt,majd összeforgatjuk.A 26 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon tűpróbáig sütjük.

Krém:700 ml habtejszín
4 púpozott ek kakaópor
édesítőszer (ízlés szerint)
A krémhez a habtejszínt felverjük,ha elég kemény hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert.

A kihűlt piskótát kettévágjuk,a krém nagy részével megkenjük az alsó lapot.Majd rátesszük a tetejét.Körbe is bevonjuk krémmel,a tetejére olvasztott csoki kerül.Majd tetszés szerint feldíszítjük a maradék krémmel és cseresznyével.
A krémbe is keverhetünk kimagozott, félbevágott cseresznyét.

CSERESZNYÉS PITE

Nagyon meleg van,de muszáj volt ezt megsütni! Délelőtt leszedtük a kertben a cseresznyét és mivel már régen sütöttem valamilyen süteményt,ezért délután nekiláttam.A recept Bokréta Veronikától van és nagyon finom,egyszerűen elkészíthető ez a süti.

Én dupla adagot csináltam és cukor helyett gyümölcscukrot tettem bele.

36 dkg rizsliszt
20 dkg gyümölcscukor vagy 30 dkg cukor
30 dkg Rama margarin
2 csomag Dr Oetker sütőpor
8 darab tojás

A gyümölcscukrot,az édesítőt és a puha margarint géppel kikevertem,majd egyesével belekevertem a tojások sárgáját.A lisztet elkevertem a sütőporral és hozzáadtam a masszához,ezt már kanállal csináltam.A tojásfehérjét kemény habbá felvertem és óvatosan hozzákevertem a többihez.
A tésztát sütőpapíros tepsibe öntöttem és ráraktam a kimagozott cseresznyét.170 fokon világosra megsütöttem.

PIZZAKRÉMES GRISSINI

Finom ropogtatni valót sütöttem Bokréta Veronika receptje alapján.Nagy sikert aratott a család körében! Nem utoljára készült,a fiam már megrendelte a fahéjas változatát is.

250 g Nutrifree mix per pane
7 g friss élesztő
200 ml langyos víz
1 mk cukor
3 mk só
2 ek olaj

Kenéshez:
1 ek Univer pizzakrém
1 ek Univer ketchup
1 tk tejföl

A langyos vízben az élesztőt a cukorral felfuttattam. A tészta hozzávalóit a dagasztógép táljába mértem, hozzáadtam a felfutott élesztős vizet majd kb 10 percig dagasztottam a tésztát. Miután duplájára nőtt, rizslisztes deszkán kb. 3-4 mm vékonyra nyújtottam, lekentem a pizzakrémes, ketchupos, tejfölös keverékkel.Kb 1 cm-es csíkokat vágtam belőle pizzavágóval és a csík két végét egymásra hajtottam,majd megcsavartam.Sütőpapíros tepsiben,200 fokon 15 percig sütöttem.
Ebből a mennyiségből 32 darab lett.

KAKAÓS CSIGA

Sok receptet kipróbáltam már a kakaós csigához,de ez a legjobb!!! A recept Maléna Konyhája oldalról van.Már feltettem egyszer,de most ismét beírom,mert megéri megsütni.
Ebből a mennyiségből 5 nagy csiga lett.Én most dupla adagot csináltam,5 nagyot és 20 kicsi csigát.

250 g Nutri free mix per pane
50 g olvasztott margarin
30 g fruktóz vagy cukor
15 g élesztő
2 tk vaníliás fruktóz vagy vaníliás cukor
csipet só
1 tk útifűmaghéj (liszt)
100 ml langyos tej
80 ml langyos víz
Töltelék:kakaópor,édesítőszer (cukor),olvasztott margarin
Tetejére:1 dl tej,1 ek olvasztott margarin




Az élesztőt a tej és víz keverékében, kevés cukorral felfuttattam.A száraz hozzávalókat összekevertem,majd géppel összedagasztottam mindent, a margarint fokozatosan belekeverve.1 órát hagytam kelni.Ilyen szépen megkelt a tészta:

Kinyújtottam,megkentem margarinnal és megszórtam az édesítőszeres kakaóval.Feltekertem és felszeleteltem.Sütőpapíros tepsibe tettem és még 5 percet pihentettem.

Majd 180 fokon 15 percig sütöttem.Ezután lekentem a margarinos tejjel és még 20 percig sütöttem.