SAJTOS SZÉLŰ PIZZA NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTBŐL

Ismét pizza készült nálunk,most sajtos szélű változatban és lecseréltem a lisztet Nutri free mix per pane lisztre. Nem is értem,miért nem csináltam még ebből a lisztből pizzát. Valószínűleg azért,mert a Schar mix b liszt bevált ehhez és nem szívesen változtattam rajta. Ezek után viszont áttérek a Nutri free lisztre,mert finomabb lett,mint a Schar lisztes.
A recept ugyanaz,nem kellett változtatni rajta,csak a lisztet cseréltem ki.
Kb.3 kisebb pizza jön ki ebből a mennyiségű lisztből.

20 dkg Nutri free mix per pane liszt
10 g friss élesztő
1 tk só
1 tk cukor
1,5 ek olaj
1,5 dl langyos víz (ha nem elég,még egy kicsit tehetünk bele)

Feltétek:csípős szalámi,kukorica,sajt,pizzakrém,ketchup,lilahagyma

Elkevertem a száraz hozzávalókat,majd belemorzsoltam az élesztőt. Hozzáadtam a vizet és végül az olajat is. Kézzel összedolgoztam,de lehet géppel is,majd hagytam duplájára kelni,meleg helyen,kb 1 órát.

Ilyen szép lett:

Majd rizslisztes deszkán kissé átgyúrtam és vékonyra kinyújtottam. Rátettem egy tányért és egy késsel körbevágtam.

A széleire sajtcsíkokat fektettem és ráhajtottam a tésztát.

Kiolajozott tepsibe tettem. Legközelebb a tepsiben teszem rá a sajtot,mert kicsit nehéz volt átemelni a tésztát.

Majd megkentem pizzakrémes ketchuppal:

Rátettem a szalámit,a lilahagymát,a kukoricát és megszórtam reszelt sajttal:

180 fokos előmelegített sütőben megsütöttem.

Nagyon-nagyon finom lett!!!

Update:
Ezek a pizzák is ebből a receptből készültek.

CSOKIS-KAKAÓS KEKSZ HADARIK RITA LISZTKEVERÉKBŐL

Ismét kipróbáltam egy Hadarik Rita lisztkeveréket. Most a Csokis-kakaós kekszre esett a választásom. Ezt is nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni,mint a 10 perces fánkot. Nagyon finom lett a végeredmény is!

1 csomag Hadarik Rita Csokis-kakaós keksz lisztkeverék (300 g)
20 g Süssina édesítőpor vagy 100 g porcukor
135 g vaj vagy margarin (nálam Rama)
1 db M-es tojás


A lisztet elkevertem az édesítővel,majd elmorzsoltam benne a margarint. Végül hozzáadtam a tojást és összegyúrtam. 10 percet pihentettem,majd 32 db golyót formáztam belőle és sütőpapíros tepsibe tettem.

Kicsit lelapítottam őket és villával rányomtam.

170 fokos előmelegített sütőben kb. 10 percet sütöttem. A tasakon 7-8 percet ír,de én úgy éreztem,hogy az kevés. Nekem így lett tökéletes.

FÜSTÖLT SAJTOS-BURGONYÁS POGÁCSA

Hétvégén sütöttem ezt a nagyon finom burgonyás pogácsát. Ez a recept már fenn van a blogon,de most nem Bezgluten lisztet használtam,hanem Nutri free mix per pane lisztet. És a tetejét megszórtam reszelt füstölt sajttal. Nagyon-nagyon finom lett és a sajt feldobja a pogit,plusz ízt adva neki!

25 dkg Nutri free mix per pane liszt
12,5 dkg főtt,áttört burgonya
12,5 dkg puha margarin
1 tojás
1 ek tejföl (ha nem állna össze,még egy keveset tegyünk bele)
2 tk só (ízlés szerint)
12 g friss Budafoki élesztő
1 dl kézmeleg tej
1 mk cukor

Kenéshez: 1 tojás sárgája elkeverve fél dl tejjel
Tetejére:1 tojás

              reszelt füstölt sajt

A meleg tejben,1 mk cukorral felfuttattam az élesztőt. A lisztet elkevertem a sóval,majd hozzáöntöttem az élesztős tejet és a többi hozzávalót. Géppel összedagasztottam a tésztát,elég lágy lett,de így a jó. Kb.1 órát hagytam kelni,letakarva. Majd rizslisztes deszkán átgyúrtam,amíg már nem ragadt. Kinyújtottam 1 cm vastagra és lekentem a tojásos tejjel.

Harmadolva hajtogattam 2x. Pihentettem 10 percet letakarva,majd megismételtem a nyújtást,kenést és hajtogatást. Ismét 10 percet pihent a tészta. Kinyújtottam kb. 2 cm vastagra,késsel bevagdostam,majd felvert tojással lekentem a tetejét és megszórtam reszelt sajttal. Ezután kiszaggattam. Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam a pogikat és 180 fokon megsütöttem.

BOLOGNAI SZÓSZOS CSIGA ORGRAN PIZZAPORBÓL

Ismét  az Orgran gluténmentes pizza és torta multimix port használtam. Most kelt tésztát készítettem belőle,bolognai szószos csigát. Nagyon jól szerepelt ismét a por. Nagyon finom,puha csigák lettek belőle.
A szokásos sós csiga receptemet használtam hozzá,csak a lisztet cseréltem le. A folyadék mennyisége sok lett,ezért még 30 gramm pizzaport hozzá kellett gyúrnom,mert nagyon lágy volt a tészta.
A receptben már a javított változatot írtam le!

28 dkg Orgran pizzapor
125 ml meleg tej (ne legyen forró!)
20 g friss élesztő
1 mk cukor
1 tk só (csapott)
1 tojás
0,5 dl olaj

Töltelék:bolognai szósz

A receptet itt megtaláljátok,persze ennek csak egy kis része kell a csigához.

Tetejére:reszelt sajt

Az élesztőt felfuttattam a meleg,cukros tejben. A dagasztótálban elkevertem a száraz hozzávalókat,majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt,a tojást és az olajat. Géppel alaposan összedagasztottam. Ezután kb.30 percig meleg helyen hagytam kelni a tésztát. Nagyon hamar megkelt.

A tészta kelesztés előtt és után:

Miután megkelt vékony téglalap alakúra kinyújtottam és megkentem bolognai szósszal.

Majd feltekertem és cérnával felvágtam. Sütőpapíros tepsibe tettem a csigákat és megszórtam reszelt sajttal.

180 fokos sütőben megsütöttem.

Nagyon jó szerkezetű,lyukacsos lett a tészta. A képeken remélem látszik.

FÁNK

A farsangi időszak kezdetével,szokás ismét fánkot sütni. Én februárban sütök,de most előbbre hoztam a készítését. Nagyon finom,könnyű állagú tésztát tudtam dagasztani. Persze mi másból,mint Nutri free mix per pane lisztből. Nagyon könnyű volt vele dolgozni.
Sajnos szalag nem lett rajta,de nagyon szép lett és fantasztikusan finom.

400 g Nutri free mix per pane liszt
1 tk útifűmaghéj liszt
2 dl langyos tej
1 mk cukor
40 g friss élesztő
80 g margarin
2 tk rumaroma
4 tojássárgája
2 púpozott ek gyümölcscukor (vagy 3 ek cukor)

A langyos tejben,1 mk cukorral felfuttattam az élesztőt. A száraz hozzávalókat elkevertem,majd hozzáöntöttem az élesztős tejet,a rumaromát és a tojásokat.Géppel el kezdtem dagasztani és amikor már összeállt,hozzáadtam az olvasztott margarint. Kb. 5 percig dagasztottam a géppel. Majd letakarva,meleg helyen 45 percig hagytam kelni.

Kelesztés előtt és utána:

 

Rizslisztes szilikonlapon kb.2 centisre kinyújtottam és kiszaggattam. Egy ujjal középen benyomtam a fánkokat.

Amíg az olaj felmelegedett,letakarva pihentettem a fánkokat. Majd kisütöttem őket.