BACONÖS-SAJTOS STANGLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTBŐL

A kedvenc pogácsa receptünk tésztáját használtam ehhez a stanglihoz és nagyon finom lett ez is belőle. Volt egy csomag bacon szalonnám és ehhez kerestem receptet valamilyen sós finomsághoz. A képet a neten láttam meg és így alakítottam ki hozzá az én receptemet. A tésztát tejföllel kentem meg,megszórtam sajttal és pirított baconnel és hajtogatás után nyújtottam ki. Majd rudakat vágtam belőle. A tetejére sajtot és magokat szórtam.

30 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 tk útifűmaghéj (a liszt változata)
1-1,5 csapott tk só (a bacon sótartalmától függően)
1 mk cukor
fél dl tej
15 g friss Budafoki élesztő
12,5 dkg puha Rama margarin
5-6 csapott ek tejföl
1 tojás

Töltelék:
15 dkg pirított bacon
reszelt sajt
tejföl

Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
magkeverék
köménymag

A lisztet elkevertem a sóval és az útifűvel. A langyos tejben 1 mk cukorral felfuttattam az élesztőt.
Majd hozzáöntöttem a lisztes keverékhez. Beletettem a margarint,a tejfölt és a tojást is és géppel összedagasztottam a tésztát. Én kanalanként adagoltam hozzá a tejfölt,így lett 6 ek. A tészta elég ragacsos lett,de így a jó,mert kelés közben változik a szerkezete és könnyű lesz dolgozni vele.

1,5 órát hagytam meleg helyen,letakarva kelni.

Rizslisztes deszkán átgyúrtam és kinyújtottam kb. 1,5 cm vastagra,majd lekentem tejföllel,megszórtam a pirított baconnel és sajttal.

Majd harmadolva hajtogattam. Ezután alulról szintén a harmadáig felhajtottam és a felső részét is ráhajtottam.

Kinyújtottam kb. 2 cm vastagra,lekentem felvert tojással és megszórtam sajttal,magokkal.

Pizzavágóval feldaraboltam és sütőpapíros tepsibe tettem a rudakat.

Majd 180 fokos sütőben megsütöttem.

DIÓS-LEKVÁROS BEJGLI NATIVA FOOD LISZTEKBŐL

A nagyon finom bejgli recept alapján készítettem ezt a bejglit Nativa Food teff lisztekből.
Nagyon finom puha és ízletes lett! A citromhéj és a sárgabarack lekvár még inkább feldobja. Érdemes megsütni.

Ezt a két lisztet kevertem hozzá,fele-fele arányban.

12,5 dkg Nativa Food süteményliszt

12,5 dkg Nativa Food tésztaliszt

15 g friss élesztő

1 tk reszelt citromhéj (kezeletlen!)
30 g gyümölcscukor vagy 40 g cukor
1 M-es tojás (az enyém 50 g volt)
55 g puha Rama margarin vagy vaj
125 g meleg,de nem forró tej

Tetejére:1 tojás

Töltelék:

15 dkg darált dió

édesítőpor vagy porcukor ízlés szerint

házi sárgabarack lekvár


A lényeg az,hogy a margarin,a tej és a tojás együtt 230 g legyen. Tehát először lemértem a margarint és a tojást együtt,ami 105 g volt. Ezért 125 g tej kellett még hozzá,az egész a tojás nagyságától függ.
Én friss élesztőt használtam,amit kevés cukorral felfuttattam a meleg tejben. A dagasztógép táljába kimértem a liszteket,a citromhéjat és a gyümölcscukrot. Majd hozzáöntöttem az élesztős tejet,a puha margarint és a tojást. A géppel összedagasztottam,ezután letakarva meleg helyen 1 órát hagytam kelni.

Miután megkelt a tészta rizslisztes deszkán kinyújtottam. Megkentem sárgabarack lekvárral és megszórtam az édesítővel elkevert dióval.

A két oldalán kissé behajtva feltekertem a tésztát. Majd sütőpapíros tepsibe tettem és lekentem felvert tojással. Ezután villával megszurkáltam.

180 fokos előmelegített sütőben kb.35 perc alatt megsütöttem.

NOKEDLI NUTRI FREE MIX PER PANE LISZTBŐL

7 éve eszik gluténmentesen a fiam,de eddig még nem csináltam gm nokedlit. Most jött el a napja és mondhatom,hogy tökéletesen sikerült. A kedvenc lisztemet,Nutri free mix per pane lisztet használtam hozzá és ismét jól vizsgázott. A fiam imádja a pörköltet,úgyhogy azzal ettük ma. Meg persze az elmaradhatatlan uborka salátával. Nagyon finom volt!

40 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 tojás
1 kávéskanál só
4 dl hideg víz  (a vizet apránként adagoltam hozzá addig,amíg nokedli sűrűségű lett)

A lisztet elkevertem a sóval,majd hozzáadtam az enyhén felvert tojást. Ezután a vizet hozzáöntve összekevertem egy fakanállal.

A vizet 1 ek olajjal felforraltam és beleszaggattam a tésztát. Néha megkavarva,kb 5 perc alatt megfőztem. Ezt a mennyiséget több részletben főztem ki.

Tojásos nokedli Naturbit Alfa-mix lisztből:

Recept:
50 dkg Naturbit Alfa-mix
1 tojás
1 tk só
kb. 5,5 dl hideg víz
Az elkészítés ugyanaz, mint Nutri free liszttel.

LASAGNE SCHAR FARINA LISZTBŐL

Tegnap ebédre lasagne készült nálunk. Most Schar Farina lisztet használtam a tésztához és ezzel is ugyanolyan finom lett. Minden más a receptben változatlan,ugyanúgy csináltam,mint az előzőnél.

Bolognai szósz:
1 kg darált hús
2 fej vöröshagyma
1 üveg Heinz bolognai spagetti szósz 500 g
1 üveg Kecskeméti sűrített paradicsom 360 g
só
bors
olaj

A felkockázott hagymát olajon megdinszteltem,majd rátettem a darált húst. Jól átkevertem és felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje a húst. Fedő alatt puhára főztem. Amikor elkészült,sóztam és borsoztam,majd ráöntöttem a kétféle paradicsomot. Kb. 5 perc forralás után elkészült.

Sajtmártás:
20 dkg margarin vagy vaj
5 ek rizsliszt
1 liter tej
só
bors
20 dkg reszelt trappista sajt
+30 dkg reszelt trappista sajt a tetejére

A margarint egy lábosban felolvasztottam és elkevertem benne a rizslisztet. Kb 2 perc múlva felöntöttem a tejjel,sóztam és borsoztam. Csomómentesre kevertem,majd mikor felforrt, 1-2 perc után elzártam a gázt alatta. Ezután kevertem bele a reszelt sajtot.

Tészta:
50 dkg Schar Farina liszt
8 S méretű tojás vagy 5 M-es
1 mk só
kevés víz,kb 1 dl-t tettem hozzá

A lisztet elkevertem a sóval,majd hozzáöntöttem a tojásokat. Alaposan összegyúrtam,a vizet apránként tettem hozzá. Így kaptam egy rugalmas,nem ragacsos tészta gombócot.
10 percet hagytam pihenni a tésztát. Majd 5 gombócra osztottam.

Rizslisztes deszkán vékonyra kinyújtottam az egyik tészta gombócot,39x22 cm-es tepsi nagyságúra.

A tepsi aljára tettem egy kevés bolognai szószt,erre jött egy tésztalap. Majd bolognai szósz,sajtmártás és egy újabb lap.

Így rétegeztem végig,majd az utolsó lapra már csak sajtmártás kerül és kb. 30 dkg reszelt trappista sajt.

200 fokos sütőben sütöttem,míg megpuhult a tészta és a sajt szépen rásült.