MÁKOS ÉS DIÓS KIFLIK

Ismét nagyon finom és puha kifliket sütöttem, a jól bevált túrós kifli tésztájából. Ez már a sokadik variáció, bármilyen töltelékkel is készítettem elképesztően finom lett.
A mogyorókrémes és a gesztenyés változatot is érdemes kipróbálni. Ígérem, hogy nem fogtok csalódni. 😃

Dupla adagot készítettem:
30 g friss Budafoki élesztő
1 mk cukor
340 ml langyos tej
380 g Nutri free mix per pane
20 g tápiókakeményítő
100 g Glutenix foszlós kalács lisztkeverék
1 tk útifűmaghéj,a por változata
6 ek gyümölcscukor (vagy 6 ek cukor)
100 g margarin
+a tetejére 1 tojás


Töltelék: a bejgliét használtam hozzá

15 dkg darált mák

2 dl tej

4 ek folyékony édesítő vagy 90 g cukor ízlés szerint

1 tk reszelt citromhéj

15 dkg darált dió

1,5 dl tej

4 ek folyékony édesítő vagy 90 g cukor ízlés szerint

1 tk reszelt citromhéj

Tetejére:

1 tojás

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral. A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában. Majd hozzáadtam az élesztős tejet és bekapcsoltam a dagasztógépet. Amikor már összeállt,hozzáadtam az olvasztott margarint és pár percig dagasztottam a tésztát. Letakarva,meleg helyen kb.1,5 órát hagytam kelni.

Amíg kelt a tészta, elkészítettem a két tölteléket.

A mákoshoz 2 dl tejet és a 4 ek folyékony édesítőt felforrósítottam. Majd ráöntöttem a mákra és hozzáadtam a citromhéjat. Összekevertem és félretettem hűlni. A dióshoz szintén felforrósítottam a 1,5 dl tejet és az édesítőt, ráöntöttem a dióra. Végül belekevertem a citromhéjat is.
Teljesen kihűtöttem! 

Miután megkelt a tészta, két gombócra osztottam és kör alakúra kinyújtottam.
A szilikonlapon a legnagyobb kör méretére. (40 cm, kb.fél cm vékony)

Az egyik lapra rákentem a mákos tölteléket. 16 cikkre felvágtam és feltekertem a széles végük felől a kifliket.

Sütőpapíros tepsibe tettem a kifliket és lekentem felvert tojással.

A másik lapra rákentem a diós tölteléket és a mákoshoz hasonlóan kifliket formáztam.

Végül 180 fokos sütőben megsütöttem a kifliket.

Foszlós, puha és mennyei ízű!