CSÍKOS CSIGA SZAFI FREE VILÁGOS PUHA KENYÉR LISZTKEVERÉKBŐL

Ezeket a csíkos csigákat is tegnap sütöttem. A recept ismét Szafi oldaláról van.

Fehér tészta:
135 g Szafi Free világos puha kenyérliszt
20 g frissen facsart citromlé
150 g langyos víz
10 g reszelt citromhéj
3 ek Süssina por vagy 10 g Szafi Fitt negyedannyi édesítő
csipet só 

1 mk fahéj (ez nem volt a receptben)

Kakaós tészta:
135 g Szafi Free világos puha kenyérliszt
15 g kakaópor
20 g frissen facsart citromlé
160 g langyos víz
3 ek Süssina por vagy 10 g Szafi Fitt negyedannyi édesítő
csipet só

1 mk fahéj (ez nem volt a receptben)

A két tészta hozzávalóit  külön-külön összegyúrtam (a száraz és a nedves hozzávalókat külön elkevertem,majd összedolgoztam a kettőt). Majd 15-20 percet pihentettem.

Lisztezett deszkán átgyúrtam a gombócokat és 20×30 cm-es lapokká kinyújtottam mindkét tésztát.

A fehér tésztára tettem a kakaós tésztát majd így is nyújtottam rajta még, szorosan feltekertem és éles késsel felszeleteltem. Sütőpapíros tepsibe tettem őket.

Majd előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütöttem.

JOGHURTOS BAGETT SZAFI FREE VILÁGOS PUHA KENYÉR LISZTKEVERÉKBŐL

Szafi free lisztből sütöttem ezt a joghurtos bagettet. A fiam nem igazán szereti a köles- és a ciroklisztet,de ezt megette. Finom puha lett a végeredmény!

A recept Szafi oldaláról van,csak picit változtattam rajta. Sima joghurtot használtam és napraforgó olajjal kentem le.

250 g Szafi free világos puha kenyér lisztkeverék
2 mk só
10 g almaecet
100 g joghurt
200 g víz
+olaj a kenéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekevertem. Majd robotgéppel összedolgoztam.
Kézzel gombóccá formáltam és 5 percet pihentettem. Majd lisztes deszkán átgyúrtam és 6 bagettet formáztam belőle.

Sütőpapíros tepsibe tettem a bagetteket és pengével bevagdostam,majd lekentem olajjal.
180 fokos sütőben 50 percig sütöttem.

KEKSZSZALÁMI

Már sokszor készítettem ezt a sütés nélküli finomságot,mert hamar elkészül és nagyon szeretjük.
Most felteszem a blogra is.
Bármilyen gluténmentes kekszet használhatunk hozzá. Én legtöbbször Schar Maria vagy Schar vajas kekszet használok.

Egy rúdhoz
25 dkg Schar Maria keksz
12,5 dkg Rama margarin
1 dl tej
2,5 dkg kakaópor
5 ek folyékony édesítő vagy 12,5 dkg porcukor
2 tk rumaroma vagy 0,25 dl rum ízlés szerint


A keksz felét ledaráltam,a másik felét kisebb darabokra törtem. A tejet,a margarint,az édesítőt és a kakaót egy lábasba tettem és folyamatosan kevergetve 5 percig főztem. A tűzről lehúzva beleöntöttem a rumaromát. Majd belekevertem a kétféle kekszet. Folpackba csomagolva rúd alakúra formáztam és 2 órára betettem a hűtőbe. Miután lehűlt felszeleteltem kb 1 centi vastagra.
Nagyon finom!

PALACSINTA SCHAR FARINA LISZTBŐL

Ha nyár,akkor strand és "strand kaják"! Persze gluténmentesen nehezen elérhető a palacsinta,így nekünk kell megcsinálni. Ez most egy új recept,új lisztből. Schar Farina lisztet használtam hozzá és tökéletes lett! Először használtam ezt a lisztet és nagyon elégedett vagyok vele. A palacsinta receptjét egy kis füzetben a zacskón találtam és csak egy picit változtattam rajta.

6 darab lett belőle
100 g Schar Farina liszt
2 tojás
1 ek olaj
csipet só
3 dl tej
2,5 dl szénsavas ásványvíz

A lisztet elkevertem a sóval. Majd robotgéppel belekevertem a tejet,az olajat és a két tojást. A vizet apránként adagoltam,így összesen 2,5 dl-t tettem bele.
Felforrósítottam a palacsinta sütőt és kiolajoztam egy ecsettel. Egy kis merőkanálnyi tésztát eloszlattam benne. Mikor kész lett az egyik oldala megfordítottam és megsütöttem a másikat is. Nagyon szépen és könnyen lehetett fordítani!
Finom lett!
Most túróval töltöttem. Ezt a tölteléket használom hozzá,ennek most a felét csináltam meg.

25 dkg tehéntúró (áttört)
1 kezeletlen citrom héja
2 tk vaníliás fruktóz (vagy vaníliás cukor)
4 ek Süssina édesítőpor (vagy porcukor ízlés szerint)
2 ek tejföl
ezeket alaposan kikevertem.

SAJTOS RÚD SCHAR ÉS MESTER LISZTEKBŐL

Tudom,hogy ez már a sokadik sajtos rúd recept a blogomon. De nálunk ez örök sláger,az egész család imádja. A kedvenc receptemet használtam hozzá. De sajnos kifogytam a Nutriból,ezért most Schar mix b és Mester házi kenyérlisztből készítettem. Így is finom lett a végeredmény!

37 dkg Schar mix b liszt (ennyi volt a zacskóban)

13 dkg Mester házi kenyérliszt
1 csapott ek só
25 dkg Rama margarin
25 dkg reszelt trappista sajt
2 tojás
3 púpozott ek tejföl (ha nem áll össze a tészta,még egy kis tejfölt tehetünk bele)

Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
köménymag
szezámmag

A lisztet elkevertem a sóval, majd elmorzsoltam a margarinnal. Azután hozzáadtam a reszelt sajtot,a tojást és a tejfölt és alaposan összegyúrtam. A fázisfotókat megtaláljátok itt.
Rizslisztes deszkán átgyúrtam,majd kb.1 centi vastagra kinyújtottam.

A széleit egyenesre vágtam,a leeső részeket újra összegyúrtam. Megkentem tojással és megszórtam sajttal,köménymaggal és szezámmaggal.

Pizzavágóval kb fél centis csíkokra vágtam fel és sütőpapíros tepsiben 180 fokos sütőben megsütöttem.

TEPERTŐS POGÁCSA

Eddig egyszer sütöttem tepertős pogácsát egy másik lisztből,de az nem lett valami jó. Most Nativa Food kenyérlisztet és a kedvenc lisztemet Nutri free mix per pane lisztet használtam hozzá és nagyon finom lett. Egy régi búzás receptemet használtam hozzá,egy pici átalakítás igényelt gluténmentesen.

15 dkg Nativa Food kenyérliszt
20 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 tk só
20 g friss Budafoki élesztő
1 tojás
2 dl joghurt
1 mk cukor
20 dkg tepertőkrém (szerintem ez sok volt bele elég a 10-15 dkg is!)-ez sót és borsot már tartalmazott,így azt már nem tettem bele.

Tetejére:
1 tojás

A liszteket elkevertem a sóval. A joghurtot meglangyosítottam a cukorral,belemorzsoltam az élesztőt és alaposan elkevertem a tojással. Majd a liszt közepébe öntöttem és összegyúrtam.
Rizslisztes deszkán átgyúrtam,majd tállal letakarva 30 percet pihentettem.

Ezután kb 1 centi vastagra kinyújtottam a tésztát és rákentem a tepertőkrémet. Alulról felhajtottam,majd felülről is lefelé,harmadolva. Végül balról és jobbról is befelé,harmadolva ráhajtottam.

Ismét letakartam 30 percre. Majd kinyújtottam,legalább is megpróbáltam,mert nagyon sok volt benne a krém és mindenhol kinyomódott belőle. Ezért inkább kézzel lapogattam és hajtogattam újra. Összesen 3x ismételtem meg a hajtogatást és a pihentetést.
Vastagra kinyújtottam,kb 3 cm-esre,bevagdostam egy késsel és kiszaggattam.

A sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással a pogikat és 200 fokon megsütöttem,kb 25-30 perc alatt.