KÓKUSZOS-CITROMOS KEKSZ

 

Ennek a keksznek az alapja a vaníliás-csokis keksz volt. A vanília pudingot kihagytam és kókuszreszeléket tettem bele. És megbolondítottam egy kevés reszelt citromhéjjal is. Nagyon-nagyon jól sikerült, ezt is biztosan sütöm még.

25 dkg Rama margarin
kb. 5-6 ek folyékony édesítőszer (vagy 30 dkg cukor,az eredeti recept szerint)
2 tojás
10 dkg rizsliszt
25 dkg NutriFree Mix per Dolci liszt
6 ek kókuszreszelék

1 tk reszelt citromhéj
1 tk sütőpor
1 csipet só

+kb. 50 g étcsoki, 1 ek olaj

A puha vajat és az édesítőszert habosra kevertem, majd a tojásokat és hozzákevertem.
A liszteket, a kókuszreszeléket, a citromhéjat, a sót és a sütőport összekevertem egy tálban és hozzáadtam a tojásos masszához. Miután a gép összedolgozta, vizes kézzel golyókat formáztam és sütőpapíros tepsibe tettem őket, majd kicsit ellapítottam.Végül 180 fokon kb.15 percig sütöttem a kekszeket. Miután kihűltek, az étcsokit gőz fölött felolvasztottam az olajjal és díszítettem a kekszeket.

MARCIPÁNOS-NARANCSOS KEKSZ FEHÉRCSOKIVAL

 

Ezt a kekszet a marcipános-narancsos kifli tésztájából készítettem, szintén NutriFree Mix per Dolci liszttel. Kifli helyett most viszont egyszerű keksznek formáztam és félig fehércsokiba mártottam.

Annyira jó lett a marcipán, a narancs és a fehércsoki együtt. Elképesztően finom!

NAGYON FONTOS, hogy miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni!
Melegen nem lehet a tepsiről felvenni, mert szétporlad. Ha már teljesen kihűlt, szépen egyben marad és evés közben sem esik szét.

20 darabhoz
20 dkg Nutri free mix per dolci liszt
12,5 dkg Rama margarin
7,5 dkg marcipán massza
20 g Süssina por vagy 30 g porcukor
csipet só
fél narancs reszelt héja

+100 g fehércsoki, 1 ek olaj

A marcipánt sajtreszelőn lereszeltem. Hozzákevertem a lisztet, az édesítőt, a narancshéjat és a sót. Majd belemorzsoltam a puha margarint és összegyúrtam. Kb. 15 percre betettem folpackba csomagolva a hűtőbe. Ha nagyon ragadna, lehet tovább is bent hagyni.
Ezután diónyi darabokat téptem a tésztából és kekszeket formáztam belőlük.Végül 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt, világosra megsütöttem.
Miután kihűltek a kekszek, a fehércsokit gőz fölött felolvasztottam az olajjal és félig megmártottam őket.

MÁKOS-CSOKIS KEKSZ

 

Néhány hete sütöttem ezeket a kekszeket, amiket most három bejegyzésben teszek fel. Kettőt már csináltam ezelőtt, a harmadik viszont egy új recept lett, egy régebbi átdolgozásával. Mindegyik nagyon jól sikerült és finom lett.

Ezt a mákos-csokis keksz receptet már láthattátok a blogomon. Most annyit változtattam, hogy NutriFree Mix per Dolci lisztet használtam hozzá és tettem még bele csokicseppet is.

25 darabhoz
12 dkg Rama margarin vagy vaj
20 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 M-es tojás
17 dkg NutriFree Mix per Dolci liszt
6 dkg darált mák
fél tk sütőpor
1 tk reszelt citromhéj

100 g csokicsepp
+5 dkg étcsoki, 1 ek olaj

A tojást az édesítővel habosra kevertem. Majd 1-2 percig tovább kevertem a puha margarinnal is.
A lisztet, a mákot, a sütőport, a csokicseppet és a citromhéjat összekevertem. Végül kézzel összegyúrtam a száraz és nedves hozzávalókat. Ez egy puha, de nem túl ragacsos massza, jól formázható. Ha a porcukor miatt nagyon ragadna, tegyük be egy kis időre a hűtőbe (15 perc).
A tésztából diónyi golyókat formáztam és sütőpapíros tepsibe téve ujjal lelapítottam őket.180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt világosra megsütöttem. Miután kihűltek gőz fölött felolvasztottam a csokit az olajjal és mintákat rajzoltam a kekszek tetejére.

DIÓS ISLER MIKLOS'S UNIVERSAL MIX LISZTKEVERÉKBŐL

Egy újabb recept It's us miklos's universal mix lisztkeverékből. Most diós islert sütöttem belőle. Elképesztően finom lett és ez megint egy olyan süti, ami másnap még finomabb, ha már picit beszívta a lekvárt a linzer.

15 darab kész isler lett belőle:
20 dkg It's us miklos's universal mix liszt
15 dkg margarin
15 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 tk vaníliás xilit vagy vaníliás cukor
csipet só
1/2 tk rumaroma

+ sárgabarack lekvár
étcsoki
olaj
szórócukor

A lisztet, az édesítőt, a diót, a vaníliás xilitet és a sót összekevertem. Majd belemorzsoltam a margarint és hozzáadtam a rumaromát. Végül összegyúrtam és egy ragacsos, lágy tésztát kaptam.
1 órára betettem a hűtőbe folpackba csomagolva.
Miután lehűlt a tészta, rizslisztes deszkán fél cm vastagra kinyújtottam és köröket szaggattam belőle.
(A legnagyobb pogácsa szaggatóval.) Sütőpapíros tepsiben világosra sütöttem őket, kb. 15 perc alatt.

Miután kihűltek, kettesével lekvárral összeragasztottam őket.

Majd rácsra téve olvasztott étcsokival bevontam az islereket. A rács alá tálcát tettem és a lefolyt csokit újra felolvasztva felhasználtam. A csokit gőz fölött 1 tk olajjal olvasztottam föl.
Végül díszítettem a sütiket, még mielőtt megszilárdult volna a csoki.

LINZER SCHAR MIX B LISZTBŐL

A régi összetételű Schär mix B liszt nagy kedvencem volt. Ha linzert sütöttem, mindig abból csináltam. Most ugyanazt a receptet kipróbáltam az új lisztből is és tökéletes lett.
Ugyanolyan könnyű volt dolgozni vele, jól nyújtható és rugalmas tésztát kaptam belőle.
A végeredmény is szuper lett! 

30 darab kész linzer lett belőle

30 dkg Schär mix B liszt
15 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor ízlés szerint
2 tk vaníliás cukor
15 dkg Rama margarin
1 M-es tojás
csipet só
1 ek tejföl ( a tészta állagától függően!)
Töltelék:

házi sárgabarack lekvár

mogyorókrém

kókuszkrém

A lisztet, az édesítőt, a sót és a vaníliás cukrot elkevertem egy tálban. Elmorzsoltam benne a margarint, hozzáadtam a tojást és a tejfölt. Majd összegyúrtam, ha nagyon ragad, akkor 30 percre tegyük a hűtőbe. Nekem nem kellett betenni.
Rizslisztes szilikonlapon 3-4 mm vastagra kinyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapíros tepsiben 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütöttem. Világos maradjon!
Miután kihűltek a linzerek, házi sárgabarack lekvárral, mogyorókrémmel és kókuszkrémmel töltöttem meg őket.

KARÁCSONYI SÜTIK 2019

Ezek voltak nálunk a karácsonyi sütik 2019-ben. Mindegyik már jól bevált recept szerint készült és most sem kellett csalódnunk benne. Nagyon finom lett minden. Most csak néhány képet osztok meg róluk és a receptek linkjét.

BEJGLI:
Recept ITT !!

ZSERBÓ:
Recept ITT !!
Ezen kellett egy kicsit változtatnom, de mindent beleírtam a receptbe.

TEASÜTI:
Recept ITT !!

MÉZESKALÁCS:
Recept ITT !!
Schär mix B lisztből készítettem, a recept többi része ugyanaz.

MÉZES PUSZEDLI

Ez a puszedli elképesztően finom, nagyon szeretjük. Most lekvár nélkül csináltam és egyszerűen csak golyókat formáztam a tésztából. Az eredeti recept ITT található.

Recept:
10 dkg Nutri free mix per pane liszt
12,5 dkg Nutri free mix per dolci liszt
7 g Süssina vagy 5 dkg porcukor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál kakaópor
1/2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
pár csepp frissen facsart citromlé
2 S méretű egész tojás
1 evőkanál tejföl
7,5 dkg mézpótló vagy méz
4 dkg zsír

A liszteket az édesítőt, a szódabikarbónát, a kakaóport és a mézeskalács fűszert összekevertem.
Elmorzsoltam benne a zsírt, hozzáadtam a tojásokat, a tejfölt, citromlevet és a meglangyosított mézet, majd összegyúrtam a tésztát. Jól formázható, nem ragacsos, de puha tésztát kaptam.

Ezután golyókat formáztam belőle és sütőpapíros tepsibe tettem őket, majd picit lenyomkodtam. 

Végül 180 fokos sütőben kb. 7-8 percig sütöttem. Az alja épphogy egy kis színt kapjon, akkor már jó. Puha legyen, amikor kivesszük.

Ha kihűlt bevonhatjuk cukormázzal, tojásfehérjehabbal vagy csokival.

A tojásfehérjehabhoz:
1 tojásfehérje
12 dkg porcukor vagy édesítő

A tojásfehérjét a porcukor felével enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a porcukor másik felét is és nem túl kemény habbá verjük. Ezzel vonjuk be a még langyos puszedliket, majd száradni hagyjuk.