TIRAMISU POHÁRKRÉM

 

Kedden tortát sütöttem és maradt egy 3 tojásos piskótám és maradt még mascarpone is. Ezért gondoltam rögtön a tiramisura.
Így született meg ez a tiramisu pohárkrém.  Isteni finom lett!

6 pohárkrémhez elég ez a mennyiség.

Krém:
500 ml habtejszín
350 g mascarpone
1 habfixáló
Édesítő vagy porcukor ízlés szerint
Lefőzött kávé + édesítő/cukor + rumaroma
Kakaópor

Piskóta:

3 tojás
45 g gyümölcscukor vagy 60 g cukor
40 g Nutri Free mix per dolci liszt
20 g rizsliszt

A tojásokat a cukorral nagyon habosra felvertem, majd óvatosan beleforgattam az átszitált liszteket. Sütőpapíros formába belesimítottam a masszát és 160 fokon megsütöttem. Amikor kész lett, vártam pár percet, majd kivettem a formából, lehúztam a sütőpapírt és rácson hagytam kihűlni.
A mascarponét, a habtejszínt, a habfixálót és az édesítőt habbá vertem. A piskótát feldaraboltam és a rumos kávéval picit meglocsoltam. A pohár aljába habzsákból egy kevés krémet nyomtam, majd rátettem a piskóta 1/3 részét. Erre ismét krém került, majd a többi piskóta és megint krém. Végül megszórtam a tetejét kakaóporral.

TIRAMISU TORTA

Pár napja volt a szülinapom és ebből az alkalomból készítettem ezt a tortát. Nagyon szeretem a tiramisut, úgyhogy adott volt milyen tortát fogok sütni. A mascarponés, tejszínes krémet én fel szoktam dobni egy kevés fahéjjal, mert az egyik kedvenc fűszerem. De ez természetesen elhagyható a tortából.
Elképesztően finom!

26 cm-es tortaforma

Piskóta:
9 tojás
135g gyümölcscukor vagy 180 g cukor
80g Nutri free mix per dolci liszt 

100 g rizsliszt

A tojásokat a cukorral nagyon habosra kikevertem. Majd beleszitáltam a liszteket és óvatosan összeforgattam. 

Ezeket a képeken látszik milyennek kell lenni a tésztának sütés előtt.

A tojások és a cukor habosra keverve:

Majd a lisztet is beleforgattam:

A forma aljába sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát. 160 fokos előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. A sütőből kivéve pár percig hűlni hagytam. Ezután kivettem a formából és rácson hagytam kihűlni. Amikor kihűlt 3 lapra vágtam a piskótát.

Krém:

1 l Hulala habtejszín
2 tk vanília aroma
4 ek Süssina édesítőpor (ízlés szerint)
4 tk fahéj (elhagyható)
25 dkg mascarpone

A krémhez felvertem a habtejszínt, a vanília aromával és az édesítőporral. Majd belekevertem a mascarponét. Kivettem belőle kb. a negyedét, amit félretettem a díszítéshez és a nagyobb részhez hozzáadtam a fahéjat is.

+ kb 3 dl feketekávé
folyékony édesítőszer vagy cukor ízlés szerint
kb. 4-5 tk rumaroma
Tetejére: kakaópor

Az alsó piskótalapot meglocsoltam az ízesített kávéval. Javaslom, hogy ecsettel kenjétek meg, mert nekem nagyon elázott a kanalas megoldástól! Majd megkentem a krém kb. harmadával. Rátettem a középső lapot és megismételtem mindent. A legfelső lapot is ráhelyeztem és bekentem az egész tortát krémmel. Majd megszórtam kakaóporral és kidíszítettem a félretett krémmel.

 

FRANCIAKRÉMES TORTA

Szombaton készítettem ezt a tortát a párom születésnapjára. Nem lett a legszebb,de nagyon finom.
Mindenki szereti ezt a tortát nálunk. A tejszínhab kicsit sok lett a krémhez képest,de sebaj.

Piskóta:

26 cm-es tortaforma
6 tojás
90g fruktóz vagy 120g cukor
120g rizsliszt

Krém:

2 csomag vaníliapuding
2 csomag vaníliás cukor
8 dl tej
édesítőszer vagy cukor
160g Rama margarin
500ml Hulala habtejszín

Máz:

1 ek főzött kávé vagy 1 ek instant kávé

20 dkg porcukor

70 g vaj

4 ek tej

A tojásokhoz hozzáadtam a fruktózt és nagyon habosra kikevertem géppel. Nem választottam szét a tojást,mert így is megemelkedik a piskóta. Majd óvatosan beleforgattam az átszitált lisztet.

Sütőpapíros tortaformába simítottam a tésztát és 160 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Miután megsült,rácson hagytam kihűlni.

A pudingot a tasakon lévő recept szerint a vaníliás cukorral együtt megfőztem. Majd levéve a tűzről belekevertem a kockára vágott margarint is. Teljesen kihűtöttem.

A tejszínhabot nem túl keményre felvertem.

A piskótát kettévágtam. Az alsó lapra rákentem a pudingot,majd a tejszínhab kb. 2/3 részét is. Rátettem a fölső lapot. Bekentem körbe tejszínhabbal. Majd megcsináltam a mázat.

A kávét,a tejet és a cukrot takarék lángon melegítettem. Amikor sűrűsödni kezdett és a cukor felolvadt,levettem a tűzről és robotgéppel belekevertem a vajat. Addig vertem,amíg tejföl sűrűségű lett. Majd rácsorgattam a torta tetejére és elsimítottam.

Betettem a hűtőbe és miután megszilárdult a máz,díszítettem a tetejét tejszínhabbal.

TIRAMISU

Tegnap vendégek voltak nálunk,ebből az alkalomból kétféle süteményt is sütöttem. Az egyik tiramisu volt. Még az interneten találtam ezt a krém receptet és nagyon megszerettük. Én teszek bele fahéjat is,ez nagyon különlegessé teszi. Kipróbáltam a piskótához a Nutri free mix per pane lisztet,mert egy kedves facebookos csoporttársamnál,Tündénél láttam,hogy ő azzal készíti. Olyan szerencsés voltam,hogy kóstolhattam is egy tortáját,ami nagyon finom volt. Fantasztikus tortákat készít!
A liszt ismét jól szerepelt,finom és könnyű lett belőle a piskóta!

Piskóta:
Most gáztepsiben sütöttem meg.
6 tojás
90 g fruktóz vagy 120 g cukor
120 g Nutri free mix per pane liszt

A tojásokhoz hozzáadtam a fruktózt és nagyon habosra kikevertem géppel. Nem választottam szét a tojást,mert így is megemelkedik a piskóta.

A képen dupla mennyiségű hozzávalók vannak,mert a kétféle süteményhez egyszerre kevertem ki a piskótához valót!

Majd óvatosan beleforgattam az átszitált lisztet.

A tepsibe sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát.

És 170 fokos előmelegített sütőben megsütöttem.

Lehúztam róla a sütőpapírt és rácson hagytam kihűlni.

Miután kihűlt,középen kettévágtam.

Krém:

5 dl habtejszín (Hulala)
1 tk vaníliás fruktóz vagy vaníliás cukor
2 ek Süssina édesítőpor vagy cukor ízlés szerint
3 tk fahéj
12,5 dkg mascarpone

A krémhez felvertem a habtejszínt,a vaníliás fruktózzal és az édesítőporral. Majd belekevertem a fahéjat és a mascarponét.

+ kb 2 dl feketekávé
folyékony édesítőszer vagy cukor
kb. 3 tk rumaroma
Tetejére: kakaópor

Az egyik piskótalapot meglocsoltam az ízesített kávéval és megkentem a krém felével. Rátettem a másik lapot és azt is meglocsoltam kávéval,majd rákentem a maradék krémet és körbe is bevontam a sütit vele. Majd megszórtam kakaóporral.