BEJGLI

Megsütöttem a bejglit is ismét Betti receptjét használtam,mert az tavaly is tökéletes volt.
Most dupla adagból csináltam két nagy rudat és a töltelékből többet használtam.
Nagyon finom lett most is!

Update: a tej mennyiségét csökkenteni kell 50 grammal, mert a liszt most kevesebb folyadékot vesz fel! 

A receptben már javítottam! 
50 dkg Nutri free mix per pane liszt
26 g friss élesztő
60 g gyümölcscukor vagy 80 g cukor
2 M-es tojás (az enyém 2x50 g volt)
110 g puha Rama margarin vagy vaj
200 g meleg,de nem forró tej
Tetejére:1 tojás

A lényeg az,hogy a margarin,a tej és a tojás együtt 410 g legyen. Tehát először lemértem a margarint és a tojást együtt,ami 210 g volt. Ezért 200 g tej kellett még hozzá,az egész a tojás nagyságától függ.
Én friss élesztőt használtam,amit kevés cukorral felfuttattam a meleg tejben. A dagasztógép táljába kimértem a lisztet és a gyümölcscukrot. Majd hozzáöntöttem az élesztős tejet,a puha margarint és a tojást. A géppel összedagasztottam,ezután letakarva meleg helyen 1,5 órát hagytam kelni.

Ilyen szépen megkelt a tészta:

Amíg kelt a tészta,elkészítettem a tölteléket:
mákos:
30 dkg darált mák
3 dl tej
1 citrom héja
folyékony édesítő vagy 180 g cukor

(45 g rizsdara)

diós:
30 dkg darált dió
3 dl tej
1 citrom héja
folyékony édesítő vagy 180 g cukor

(90 g zsemlemorzsa)

Most nem tettem bele zsemlemorzsát és rizsdarát sem. A 6 dl tejet és a folyékony édesítőt felforrósítottam. Majd a felét a mákra,másik felét a dióra öntöttem. Beletettem mindkettőbe a citromhéjat és elkevertem őket.
Teljesen kihűtöttem! 

Miután megkelt a tészta kettéosztottam és mindkettőt rizslisztes szilikonlapon téglalap alakúra kinyújtottam. Megkentem a diós töltelékkel az egyiket,a rövidebb oldalait és a felső részét kissé behajtottam,majd feltekertem. Így jártam el a mákossal is. 

Sütőpapíros tepsibe fektettem a rudakat,lekentem mindkettőt felvert tojással és megszurkáltam fogpiszkálóval. 

180 fokos előmelegített sütőben megsütöttem.