2021. május 10., hétfő

SAJTGOLYÓ

 

Ez a sajtgolyó recept Bettitől van és legtöbbször ezt csinálom a hagyományos rántott sajt helyett. Nagyon gyorsan elkészül és nem folyik ki a sajt sütés közben. A receptet már feltettem a blogra, de ide is felrakom, új fotókkal.



30 dkg reszelt trappista sajt
2 tojás
gluténmentes zsemlemorzsa a forgatáshoz (nálam most Biopont)

A tojásokat enyhén felvertem, majd a reszelt sajthoz öntöttem. Kézzel összegyúrtam és golyókat formáztam belőle. Megforgattam gluténmentes zsemlemorzsában és olajban kisütöttem.
Ennyi és már kész is és nagyon finom!





MÁRVÁNYOS TÚRÓS

 

Pár napja kipróbáltam egy új receptet, amit már régebben mentettem el. Egy kevert süteményről van szó és a receptet Gabriella blogján találtam. Tőle már több receptet is kipróbáltam és eddig mindegyik nagyon bevált. Ez a túrós süti is elképesztően finom lett! Nagyon puha és szaftos a tésztája, több nap után sem száradt ki. Isteni finom!



Tészta:
20x35 cm-es tepsihez (az enyém 22x40 cm) 
8 M-es tojás
20-25 dkg kristálycukor -- ízlés szerint! (nálam 10 dkg gyümölcscukor)
1,5 dl tej
1,3 dl olaj
2 evőkanál holland kakaópor
32 dkg Schär mix C liszt
1 csomag sütőpor (12 g)

Túrógolyók:
50 dkg tehéntúró
3-4 evőkanál rizsdara
5 evőkanál kristálycukor (nálam Süssina édesítő)
1 csomag vaníliás cukor vagy xilit
1 kezeletlen citrom reszelt héja

A túrógolyókhoz a hozzávalókat egy tálban összekevertem. Vizes kézzel 27 darab egyforma golyót formáztam, majd betettem a hűtőbe, amíg összekevertem a tésztát.
A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét kemény habbá vertem.  A sárgáját a cukorral habosra kevertem (fehéredésig), majd hozzákevertem a tejet és az olajat, végül két részletben a sütőporral elkevert lisztet is.
A tésztamasszához hozzáadtam a tojásfehérjehab 1/3-át és gyors mozdulatokkal simára kevertem a tésztát. Ezután hozzáadtam a maradék tojáshabot és óvatosan beleforgattam.
A tésztát kettéosztottam és az egyik felébe belekevertem a kakaóport.
Kivajazott, rizslisztezett tepsibe belesimítottam a világos tésztát, erre rákanalaztam a kakaós tésztát, és  egy villával márványoztam a kettőt. Végül kivettem a hűtőből a túrógolyókat és beledobáltam a tésztába.






Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem. Végezzünk tűpróbát!
Miután kihűlt, felkockáztam a süteményt.