KENYÉR

Átnéztem a liszteket,amik itthon voltak és a maradékokból készült ez a kenyér.
280 g Beiker kenyérliszt
120 g Tescos lisztkeverék (köles,rizs,kukorica)
50 g cirokliszt
1,5 ek burgonyapehely
4,5 ek olaj
375 ml langyos víz
30 g friss élesztő
1,5 mk cukor
4,5 mk só
1 tk Fiber Husk
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros vízben.Majd géppel minden hozzávalót alaposan összedolgozunk.Beolajozott formába kanalazzuk és a tetejét elsimítjuk olajos kanállal.Duplájára kelesztjük.Majd lekenjük olajjal,bevagdossuk és 200 fokon megsütjük.

PÁLMALEVÉL

Ez gyakran készül nálunk,mert a fiam nagyon szereti.Az iskolában tízóraira ezt eszi.Ezenkívül még másféléket is sütök tízóraira-amelyek 10-15 g CH-ot tartalmaznak-beépítve a cukorbeteg diétájába.Például kakaós- vagy fahéjas csigát,pizzás tekercset,muffint,csokis tekercset...

Recept:28 dkg Schar mix c liszt
22 dkg margarin vagy vaj
2 dl tejföl
fél citrom leve
4 mk só(ez sós változathoz van,ha édeset csináltok,akkor elég 1 mk)  
Minden hozzávaló hideg legyen.A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk,de csak a fele margarinnal vagy vajjal.Kinyújtjuk és a maradék margarin felét ráreszeljük,behajtogatjuk,majd újra megcsináljuk ezt.Ha túl lágy a tészta,kb fél órára be kell tenni a hűtőbe.Azután vékonyra,téglalap alakúra kinyújtjuk és sonkát és reszelt sajtot teszünk rá úgy,hogy befedje.Majd az egyik hosszabb oldalától feltekerjük a közepéig és ugyanígy teszünk a másik oldalával is.Kb. ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és megkenjük tojással.200 fokos sütőben megsütjük.

Fagyasztani is jól lehet a kész tésztát.Én dupla adagot csinálok és a felét lefagyasztom.Majd ha kiolvadt lehet felhasználni.

KEKSZTEKERCS

Ez nagy kedvenc nálunk! Karácsonyra készítettem és nagyon-nagyon finom lett!

20 dkg darált keksz (nálam Schar vajas keksz)
10 dkg porcukor vagy édesítőpor
2 ek baracklekvár (nálam diabetikus házi)
2 ek kakaópor
0,5 dl rum (nálam kevés rumaroma)
kevés tej
Krém: 10 dkg vaj vagy margarin
50 g porcukor(Ízlés szerint vagy édesítőszer)
30 g kókuszreszelék
A hozzávalókat összegyúrjuk,annyi tejjel,hogy összeálljon.Majd 2 folpack között vékonyra kinyújtjuk.A krémhez habosra keverjük a porcukrot és a margarint(vajat),majd belekeverjük a kókuszreszeléket.Rákenjük a kinyújtott alapra és feltekerjük,majd kókuszba forgatjuk.

PUSZEDLI

Ismét puszedli,mert a fiam nagyon szereti.Azt hiszem ezek most szebbek lettek,mert jobban megformáztam őket.A recept már megtalálható a blogomon.És ilyen csoki nélkül:

SZILVESZTERI KIFLI

Tavaly Szilveszterkor már próbálkoztam hasonló kiflit sütni,de azt Schar mix b lisztből.Sajnos nem lett valami jó,nagyon kemény lett.Ez viszont nagyon finom és puha.
25 dkg Nutri Free Mix Per Pane
1,5 dl tej
25 g friss élesztő
1 mk cukor
1 tk só
1 tojás
0,5 dl olaj
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.Majd mindent összegyúrunk és kb. 1 órát meleg helyen kelesztjük a tésztát.Majd 3 gombócra osztjuk és kör alakúra kinyújtjuk.8 cikket vágunk belőle és megtöltjük tetszés szerint.Nálam bacon+ketchup és sajtos virsli+ketchup a töltelék.Feltekerjük a széles vége felől és kifliket formálunk.Tetejét tojással megkenjük és megszórjuk sajttal.180 fokon megsütjük.

FATÖRZS

Hozzávalók:
Piskóta:6 tojás
90 g gyümölcscukor vagy 120 g cukor
120 g Naturbit lisztkeverék vagy rizsliszt
Krém:500 ml habtejszín
2 ek kakaópor
édesítőpor vagy cukor
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjét a fele cukorral kemény habbá felverjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleforgatjuk az átszitált lisztet.Sütőpapíros tepsiben világosra sütjük, kb.170 fokon.Ha kész még melegen konyharuhával feltekerjük,így hagyjuk kihűlni.
A krémhez a habtejszínt felverjük,ha elég kemény hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert (cukrot).
A kihűlt piskótát a krém 2/3 részével megkenjük,majd feltekerjük.A külsejét is bevonjuk és tetszés szerint díszítjük.

MÉZESKALÁCS HÁZIKÓ

Hozzávalók: 50 dkg Schär mix B liszt
20 g édesítőpor vagy 17 dkg porcukor
20 dkg langyos méz vagy mézpótló
1 tojás + 1 tojássárgája
10 dkg olvasztott margarin
2 mk szódabikarbóna
3 tk mézeskalácsfűszer
A száraz hozzávalókat elkeverjük,majd mindent összegyúrunk.1 órára hűtőbe tesszük,ha túl lágy lenne a tészta.Ezután kinyújtjuk, 4 darab 12x18cm-es téglalapot és 2 darab 12x12 cm-es négyzet alapú tetején 8 cm-es oldalú háromszöggel, vágunk ki.Kb.10 perc alatt 180 fokon sütőpapíros tepsiben megsütjük.Tetszés szerint díszítjük fehér cukormázzal és azzal is ragasztjuk össze.