A Nature Cookta receptversenyére készítettem ezt a stollent és közönségdíjat nyertem vele. Ezúton is köszönöm azoknak,akik szavaztak a receptemre!
Most feltöltöm ide is ,mert nagyon finom lett! Két változatban készült:az első lenmaglisztet,amaránt lisztet és Nutri free mix per pane lisztet tartalmazott. Szerintem az volt a finomabb és puhább változat. De a kinézete a lenmagliszt miatt sötét színű lett,ezért váltottam ki a 2.verzióban tápióka keményítővel.
Mindkettőt leírom,így tudtok választani belőle.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg Nature Cookta Tápióka keményítő
15 dkg Nature Cookta Amarántliszt
15 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 tk Nature Cookta Útifű maghéj liszt
½ citrom reszelt héja
9 dkg gyümölcscukor vagy cukor
1 dl tej
1 egész tojás és 1 tojássárgája
10 dkg vaj
3 dkg friss élesztő
10 dkg aszalt gyümölcs
5 dkg csokicsepp
1 dl rum
Másik változatban: 5dkg Nature Cookta Lenmagliszt
10 dkg Nature Cookta Amarántliszt
25 dkg Nutri free mix per pane liszt
az útifűtől ugyanaz
Tetejére: olvasztott vaj és nyírfacukor vagy porcukor
Az aszalt gyümölcsöket kockára vágjuk és rumba beáztatjuk. A langyos tejben, 1 mk gyümölcscukorral felfuttatjuk az élesztőt. A kétféle lisztet, a tápióka keményítőt (vagy a másik változatban a 3 féle lisztet), az útifű maghéj lisztet, a reszelt citromhéjat és a gyümölcscukrot összekeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és az olvasztott vajat. Dagasztógéppel alaposan összedolgozzuk. Miután összeállt, hozzákeverjük az aszalt gyümölcsöt és a csokicseppet. Letakarva, meleg helyen 1 órát hagyjuk kelni, hogy a duplája legyen a tészta.
Miután megkelt, lisztezett szilikonlapon megformázzuk, és sütőpapíros tepsibe fektetjük. 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, még forrón lekenjük olvasztott vajjal és megszórjuk nyírfacukorral vagy porcukorral. Ha teljesen, kihűlt felszeleteljük.
