KRUMPLIPECSENYE

 

Ez egy nagyon régi családi recept nálunk, már gyerekkoromban is gyakran készítettük. Többször próbáltam már gluténmentessé alakítani, de sosem volt az igazi. A napokban jutott eszembe, hogy mi lenne, ha a jól bevált palacsinta receptemet használnám fel hozzá. És végre sikerült, nagyon-nagyon finom lett, annyira örültem neki. Mi általában valamilyen leves után esszük másodiknak, most bableves volt az ebédünk.

Nem tudom ti mennyire ismeritek ezt a receptet vagy milyen néven, mi krumplipecsenyének hívjuk. Megnéztem, hogy az google mit ad ki erre a névre, de egyik sem hasonlít a miénkre.

2 nagy gáztepsihez:

Palacsinta tészta:

30 dkg Nutri free mix per dolci liszt
4 dl tej
3 M-es tojás
1 tk só
1 ek olaj

5 dl szénsavas ásványvíz (sűrűbb a tészta, mint a szokásos palacsinta!)

+pár szem krumpli

  sertészsír

  olaj

A lisztet elkevertem a sóval, a tojásokkal, az olajjal és a tejjel. Ezután adagoltam apránként az ásványvizet hozzá, most 5 dl-t tettem bele. Kézi mixerrel csomómentesre kikevertem.

A krumplit megpucoltam, megmostam, majd V-gyalun vékonyra felszeleteltem (chips vékonyságúra).

A tepsibe sütőpapírt tettem, a papírt zsírral bekentem (lehet csak a tepsit is kizsírozni, de így könnyebb elmosogatni a tepsit). Majd a krumpliszeleteket szorosan a papírra fektettem. A tészta felét eloszlattam a krumplin, a tepsit óvatosan mozgatva. A tetejére pedig 2-3 evőkanál olajat locsoltam. A másik tepsit is ugyanígy készítettem el. 

(Ne legyen túl sok a tészta rajta, kicsivel több, mint ami ellepi a krumplit. Ha marad a tésztából, kevés ásványvízzel hígítva nyugodtan kisüthetjük palacsintának.) 

180 fokos előmelegített sütőben légkeverésen!!! kb. 20 perc alatt megsütöttem. Én a legalsó állásra tettem a sütőbe, hogy az alja is szép szint kapjon.

Ha picit meghűlt, már lehet is szeletelni.

SAJTOS-TEJFÖLÖS TEPSIS KARAJ

 

Vasárnapi ebédünk volt ez a sajtos-tejfölös tepsis karaj. A recept ismét Gabriella oldaláról van. 

Finomliszt helyett rizslisztet használtam és a fehérbort vízzel helyettesítettem.

Nagyon finom, szaftos lett a hús. Pár hozzávalóból gyorsan elkészíthető ízletes főétel.

60 dkg sertéskaraj
kb. fél bögre rizsliszt
1 ek őrölt csemege paprika
só (ízlés szerint)
őrölt fekete bors (ízlés szerint)
200 g tejföl 
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
15-20 dkg szeletelt bacon
1 dl víz
15 dkg reszelt trappista sajt

A karajt 1 cm vastag szeletekre vágtam, majd enyhén kiklopfoltam. A szeletek széleit néhány helyen picit bevágtam, majd mindkét oldalát megsóztam.
A lisztet összekevertem a paprikával és kevés borssal, majd megforgattam benne a hús szeleteket.
A tejfölt összekevertem az olajjal, kevés sóval és az apróra vágott hagymával.
A bacon szeleteket a tepsi aljára rendeztem, erre került a hús, ezt meglocsoltam a vízzel. Majd egyenletesen eloszlattam rajta a hagymás tejfölt és rászórtam a reszelt sajtot.
Előmelegített 190 fokos sütőben, alsó-felső sütésen kb. 40-45 percig sütöttem.

Sült krumplival és házi kovászos uborkával ettük. Az uborka receptjét megtaláljátok a blogomon.

Schär Wraps

 

A mai ebédet igyekeztem gyorsan megoldani, mert nagyon meleg van már a konyhában.
A tegnapról megmaradt gyros hússal és tzatziki fűszeres joghurtos salátával töltöttem meg a Schär Wraps-t . Ez lesz az ebéd nálunk ma.

Gyros hús:
A csirkemellet a Lucullus gyros gyorspác zacskója szerint készítettem el.

Saláta:
lilahagyma
kígyóuborka
paprika
paradicsom
Lucullus tzatziki salátaöntet por
joghurt
A zacskón lévő recept szerint csináltam, vékony karikára vágtam a zöldségeket.

Még egy változatot készítettem: sok saláta, sonka és sajt került bele.

Schär Wraps

 

Pár hete megint Schär Wraps volt vacsorára. Ebben a melegben annyira jó, hogy nem nekem kell megsütni az alapot hozzá. Most ugyan megpirítottam panini grillben, de ez csak pár perc volt. És már az asztalon is volt a finom és meleg vacsora.

Megkentem a Wraps-t kechuppal , sonkát és füstölt trappista sajtot tettem rá. Majd két oldalát behajtottam és feltekertem. Végül grillben megpirítottam. Nagyon finom lett.

PALACSINTA NUTRI FREE MIX PER DOLCI LISZTBŐL

 

Két napja sütöttem egy "pár" darab palacsintát Nutri free mix per dolci lisztből. 😄 Legtöbbször ezt a lisztet használom, mert tökéletes, vékony, könnyen tekerhető palacsinta lesz belőle és persze nagyon finom is.

Én 4 adagból csináltam és a képen nem az összes van:

30 dkg Nutri free mix per dolci liszt
4 dl tej
3 M-es tojás
csipet só
1 ek olaj
8 dl szénsavas ásványvíz

A lisztet elkevertem a sóval, a tojásokkal, az olajjal és a tejjel. Ezután adagoltam apránként az ásványvizet hozzá, így kellett 8 dl. Mixerrel csomómentesre kikevertem. Ha nem sikerül simára, át szoktam szűrni. Olajjal kikent palacsintasütőben sütöttem meg a tésztát és mindegyik után beolajoztam.

Schär Wraps

 

A Schär jóvoltából kipróbálhattam a Wraps-t, köszönöm szépen. 

Nekem nagyon tetszik, szerintem nagyon finom, puha és könnyen feltekerhető. Pillanatok alatt elkészíthetünk belőle egy ebédet vagy vacsorát.

Ízlés szerint bármivel megtölthetjük, csak a képzeletünk szabhat határt.
Én így készítettem el:

Először száraz serpenyőben átmelegítettem mindkét oldalát.
Majd tzatziki fűszeres joghurttal kentem meg, amibe apróra vágott lilahagymát kevertem. Sonkát, füstölt mozzarellát, uborkát, kétféle paprikát és paradicsomot tettem bele.
Végül feltekertem és már ettük is.

SAJTGOLYÓ

 

Ez a sajtgolyó recept Bettitől van és legtöbbször ezt csinálom a hagyományos rántott sajt helyett. Nagyon gyorsan elkészül és nem folyik ki a sajt sütés közben. A receptet már feltettem a blogra, de ide is felrakom, új fotókkal.

30 dkg reszelt trappista sajt
2 tojás
gluténmentes zsemlemorzsa a forgatáshoz (nálam most Biopont)

A tojásokat enyhén felvertem, majd a reszelt sajthoz öntöttem. Kézzel összegyúrtam és golyókat formáztam belőle. Megforgattam gluténmentes zsemlemorzsában és olajban kisütöttem.
Ennyi és már kész is és nagyon finom!