BOLOGNAI SZÓSZOS PENNE SOTELLI TÉSZTÁBÓL

Tegnapi ebédünk bolognai volt Sotelli penne tésztával. Ez a kukorica alapú tészta szerintem nagyon finom. A főzés során nem ragad össze. Én pár perccel tovább főztem, mint ahogyan zacskón szerepel. De ez nálam minden tésztára igaz.

Bolognai szósz:
1 kg darált hús
2 fej vöröshagyma
1 üveg Heinz bolognai spagetti szósz 500 g
1 üveg Kecskeméti sűrített paradicsom 360 g
só
bors
olaj

A felkockázott hagymát olajon megdinszteltem,majd rátettem a darált húst. Jól átkevertem és felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje a húst. Fedő alatt puhára főztem. Amikor elkészült, sóztam és borsoztam, majd ráöntöttem a kétféle paradicsomot. Kb. 5 perc forralás után elkészült.

Frissen kifőtt tésztával és reszelt sajttal tálaltam.

HÚSGOMBÓCOK PETREZSELYMES MÁRTÁSBAN SOTELLI TÉSZTÁVAL

A Sotelli Kingdom of taste Hungary jóvoltából kipróbálhattam egy új tészta márkát.
Nagyon finom,jóízű kukorica alapú tészta. A főzés során nem ragadt össze. Én pár perccel tovább főztem,mint ahogyan zacskón szerepel. De ez nálam minden tésztára igaz.

És ha már új tésztát használtam,akkor kipróbáltam hozzá egy új mártást is.
Ezt a receptet Aranytepsi oldalán találtam és gluténmentesre alakítottam,picit változtattam rajta.

33 gombóchoz:
30 dkg darált sertés hús
1 tojás
3 púpozott ek gm zsemlemorzsa
1 csapott tk só
1 nagy csipet őrölt bors
1 tk fokhagymakrém
+olaj a sütéshez kb.4-5 ek

A darált húst egy tálban összekevertem a sóval,borssal,zsemlemorzsával,fokhagymakrémmel és a tojással. Összegyúrtam és kisebb diónyi golyókat formáztam belőle. Picit ellapítottam és egy tálcára sorakoztattam.

Egy nagy serpenyőben felforrósítottam az olajat és fedő alatt a húsgombócok mindkét oldalát megpirítottam. Egyszerre belefért mindegyik,akkora volt a serpenyőm.
Kiszedtem az olajból és félretettem.

Mártás:
5 dl habtejszín (zacskós)
1 csapott ek rizsliszt
1 tk fokhagymakrém
1 csokor petrezselyemlevél
só (ízlés szerint)

A tejszínt,a liszttel és a fokhagymakrémmel csomómentesre kevertem. Állandó kevergetés mellett közepes lángon besűrítettem.
Miután kész lett megsóztam és beleforgattam a gombócokat. Végül hozzáadtam az apróra vágott petrezselymet is és összeforgattam.

A frissen kifőtt tésztával tálaltam.

BOLOGNAI SPAGETTI

A bolognai spagetti a fiam egyik kedvenc étele. Kétféleképpen készítem:

1.változat:1/2 kg darált hús
1 fej vöröshagyma
1/2 üveg (350g)paradicsompüré
só
bors

oregánó
olaj 

spagetti tészta 

sajt

 A felkockázott hagymát olajon megdinszteltem,majd rátettem a darált húst. Jól átkevertem és felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje a húst. Fedő alatt puhára főztem. Amikor elkészült,sóztam és borsoztam,megszórtam oregánóval,majd ráöntöttem a paradicsomszószt. Kb. 5 perc forralás után elkészült. A kifőzött tésztával és reszelt sajttal tálaltam.

2.változat:

1 kg darált hús
2 fej vöröshagyma
1 üveg Heinz bolognai spagetti szósz 500 g
1 üveg Kecskeméti sűrített paradicsom 360 g
só
bors
olaj

spagetti tészta

sajt

A felkockázott hagymát olajon megdinszteltem,majd rátettem a darált húst. Jól átkevertem és felöntöttem annyi vízzel,hogy ellepje a húst. Fedő alatt puhára főztem. Amikor elkészült,sóztam és borsoztam,majd ráöntöttem a kétféle paradicsomot. Kb. 5 perc forralás után elkészült.

Update: 2018.01.25

Bolognai Sotelli tésztával