SAJTOS PARTIFALATOK ABY HÁZI KENYÉR LISZTKEVERÉKBŐL

A szokásos sós rúd receptemből csináltam ezeket a partifalatokat. Nagyon jó ez a recept, többféle liszttel ugyanúgy működik. A lisztet lecseréltem Aby kenyérlisztre és más formákat szaggattam belőle. Mást nem változtattam rajta.
Nagyon finom lett ezzel a liszttel is!

50 dkg Aby házi kenyér lisztkeverék
1 csapott ek só
25 dkg Rama margarin
25 dkg reszelt trappista sajt
2 tojás
3 ek tejföl (ha nem áll össze a tészta,még egy kis tejfölt tehetünk bele)

Tetejére:
1 tojás
reszelt sajt
köménymag
szezámmag

A lisztet elkevertem a sóval, majd elmorzsoltam a margarinnal. Azután hozzáadtam a reszelt sajtot,a tojásokat, a tejfölt és alaposan összegyúrtam.
Nem ragacsos,rugalmas,jól nyújtható tésztát kaptam.

Rizslisztes deszkán átgyúrtam,majd kb.1 centi vastagra kinyújtottam. Különböző formákkal kiszaggattam. Sütőpapíros tepsiben lekentem tojással őket és megszórtam sajttal,köménymaggal és szezámmaggal.

180 fokos sütőben megsütöttem.

VIRSLIVEL TÖLTÖTT LÁNGOS ABY PIZZALISZTBŐL

Ma ebédre készítettem ezt a töltött lángost Aby Pizza Italiano lisztkeverékből. Ismét jól vizsgázott a liszt,a pizza után,amit régebben sütöttem már belőle. Finom,jóízű és puha lett a tészta!

A recept a szokásos lángos receptem:
20 dkg Aby Pizza Italiano lisztkeverék
1 tojás
3 ek joghurt
1 mk só
1 mk cukor
kb. 50 ml langyos víz (nokedli sűrűségű legyen!)
2 dkg friss Budafoki élesztő

+4 darab Füstli virsli,ketchup

A lisztben elkevertem a sót és a cukrot,belemorzsoltam az élesztőt. Majd hozzáadtam a tojást,a joghurtot és annyi vizet,hogy nokedli sűrűségű legyen a tészta. Ez kb. 50 ml volt. Dagasztógéppel összekevertem és letakarva kb. 1 órát hagytam kelni.

Miután megkelt olajos kézzel egy adagot ellapogattam és beletettem egy virslit és kevés ketchupot.

Majd belecsomagoltam a tésztába. Eléggé ragacsos,ezért egy olajozott tányéron csináltam.

Ezután forró olajban kisütöttem.

PIZZA ABY PIZZA ITALIANO LISZTKEVERÉKBŐL

Gyakran sütünk pizzát,mert az egész család szereti. Tegnap is ez volt az a ebéd nálunk.
Most egy új lisztkeveréket próbáltam ki hozzá Aby jóvoltából.amit egy játékon nyertem.
Nagyon jó ez a liszt,jól sikerült a pizza és finom lett!

30 dkg Aby Pizza Italiano lisztkeverék
20 g friss Budafoki élesztő
1,5 tk só
1 tk cukor
3 ek olaj
2 dl langyos víz

Tetejére:
paprikás szalámi
kukorica
lilahagyma
sajt
pizzakrém
ketchup

Elkevertem a száraz hozzávalókat,majd belemorzsoltam az élesztőt. Hozzáadtam a vizet és végül az olajat is. Kézzel összedolgoztam,de lehet géppel is. Majd hagytam duplájára kelni,meleg helyen.

Ez a tészta nem nyújtható úgy,mint a Schar mix b vagy a Nutri free mix per pane lisztttel készült.

De nem akartam több lisztet hozzáadni,ezért olajos kézzel nyomkodtam formára a kiolajozott tepsiben. Így is tökéletes lett. Két nagyobb kör alakú pizzát csináltam belőle.

Megkentem pizzakrémes ketchuppal,rátettem a szalámit,a kukoricát és a lilahagymát,majd a reszelt sajtot.

 

 

Végül 180 fokos sütőben megsütöttem.

Ropogós szélű,vékony tésztás pizza lett. Nagyon finom!