Schär Wraps

 

Pár hete megint Schär Wraps volt vacsorára. Ebben a melegben annyira jó, hogy nem nekem kell megsütni az alapot hozzá. Most ugyan megpirítottam panini grillben, de ez csak pár perc volt. És már az asztalon is volt a finom és meleg vacsora.

Megkentem a Wraps-t kechuppal , sonkát és füstölt trappista sajtot tettem rá. Majd két oldalát behajtottam és feltekertem. Végül grillben megpirítottam. Nagyon finom lett.

SZILVESZTERI KIFLI

 

Ezt a kiflit még Szilveszterkor sütöttem a kedvenc Sós kelt tészta receptemből és ismét jól vizsgázott. Nagyon finom és puha lett. Én most virslit, ketchupot és sajtot tettem bele. De szoktam bacont vagy sonkát is tenni. Picivel kevesebb tejet tettem hozzá, mert mostanában a Nutri liszt nem vesz fel annyi folyadékot, mint régen.

Tészta:
50 dkg Nutri free mix per pane liszt
25 g friss élesztő
2 csapott tk só
1 tk cukor
10 dkg olvasztott vaj (vagy margarin)
1 tojás
3 dl langyos tej
1 tk útifűmaghéj por

Töltelék:

Sága füstli sertés virsli

reszelt sajt

ketchup

Tetejére:

1 tojás

reszelt sajt

A lisztet, a sót és az útifűt összekevertem. A langyos, cukros tejben felfuttattam az élesztőt. Majd beleöntöttem a lisztes keverékbe és beletettem a tojást is. Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt a tészta, hozzáadtam az olvasztott vajat is. Kb. 5 percig dagasztottam a géppel. Ezután letakarva, meleg helyen kb. 1,5 órát hagytam kelni.

A megkelt tésztát rizslisztes lapon átgyúrtam és 6 gombócra osztottam. Egyet kör alakúra kinyújtottam és 8 cikket vágtam belőle. Rátettem a virslit, a sajtot és a ketchupot. Majd a széles vége felől feltekertem és kifliket formáztam.

A kiflik tetejét a sütőpapíros tepsiben felvert tojással megkentem és megszórtam sajttal. Végül 180 fokos előmelegített sütőben megsütöttem.

PIZZA FREE (PENNY) KENYÉRLISZTBŐL

 

Kipróbáltam egy új lisztkeveréket, amit a Penny üzletekben lehet kapni. Kétféle kapható, egy kenyérliszt- és egy süteményliszt keverék. Ezt a pizzát persze a kenyérlisztből sütöttem és tényleg nagyon finom lett. A széle ropogós, a belseje puha, könnyű és lyukacsos állagú. 

A pizza receptje a szokásos, csak a víz mennyiségén változtattam.

40 dkg Free gluténmentes kenyérliszt keverék
20 g friss Budafoki élesztő
2 tk só
1 tk cukor
3 ek olaj
kb. 4 dl langyos víz (a tészta állagától függően adagoljuk, ne egyszerre öntsük bele-kissé ragacsos tésztát kell kapnunk)

Feltétek:
ketchup
pizzakrém
csípős szalámi
csemege szalámi
csemege kukorica
lilahagyma
sonka
sajt

A langyos, cukros vízben felfuttattam az élesztőt. A száraz hozzávalókat elkevertem egy tálban. Hozzáadtam az élesztős vizet és az olajat is. Géppel összedolgoztam, elég ragacsos lett a tészta. Majd meleg helyen hagytam duplájára kelni, kb. 1 órát. Miután megkelt, rizslisztes deszkán kissé átgyúrtam. A tészta még elég lágy volt, de tudtam dolgozni vele. Most mini pizzákat készítettem belőle. Sütőpapíros tepsibe fektettem a lapokat. Lekentem pizzakrémes ketchuppal, rátettem a feltéteket és megszórtam őket reszelt sajttal. 

Végül 180 fokos sütőben megsütöttem.

VIRSLIS TEKERCS

Ehhez a virslis tekercshez megint csak a Dupla sajtos kifli tésztáját vettem alapul. De most Schär mix B lisztet és Nutri free mix per pane Integrale lisztet kevertem össze. Nagyon finom lett ez a változat is.

18 darab
30 dkg Schär mix B liszt
5 dkg Nutri free mix per pane Integrale liszt
20 g élesztő
1 dl tej
30 g olvasztott margarin vagy vaj
175 g tejföl
1 tojás
1,5 tk só
1 mk cukor
1 tk útifűmaghéj (a por változata)

Töltelék:
ketchup

9 darab virsli félbevágva

Tetejére:
1 tojás

reszelt sajt

Az élesztőt a meleg tejben a cukorral felfuttattam. A liszteket, a sót és az útifüvet összekevertem, hozzáadtam az élesztős tejet, a langyos tejfölt és a tojást. Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt a tészta beleöntöttem az olvasztott margarint is.
Pár percig dagasztottam, majd letakarva meleg helyen hagytam kelni 1 órát.
Miután megkelt kinyújtottam a tésztát téglalap alakúra, a széleket egyenesre vágtam. (A maradék tésztát ismét összegyúrtam és újra kinyújtottam.) Lekentem ketchuppal és felcsíkoztam.

 

Majd minden tésztacsíkba beletekertem egy fél virslit. Sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással a tekercseket és megszórtam reszelt sajttal őket. Végül 180 fokos sütőben megsütöttem.

SAJTOS MINI HOT DOG

A dupla sajtos kifli tésztáját használtam ezekhez a mini hot dogokhoz. Nagyon finom lett így is.
Lehet kisebbre is csinálni és vékonyabbra nyújtani a tésztát. Nekem így kb 10 centisek lettek, ami nem is olyan mini, de nem baj.

12 darab lett belőle:
35 dkg Nutri free mix per pane liszt
20 g élesztő
1 dl tej
25 ml olaj
175 g natúr joghurt
1 tojás
1,5 tk só
1 mk cukor
1 tk útifűmaghéj (a por változata)

Töltelék:

ketchup

virsli

Tetejére:

reszelt sajt

1 tojás

Az élesztőt a meleg tejben a cukorral felfuttattam.
A lisztet, a sót és az útifüvet összekevertem, hozzáadtam az élesztős tejet, a langyos joghurtot és a tojást. Bekapcsoltam a dagasztógépet és mikor már összeállt a tészta, beleöntöttem az olajat is.
Pár percig dagasztottam, majd letakarva, meleg helyen hagytam kelni 1 órát.
Elég ragacsos lett a tészta, de nem baj, mert kelés közben változik az állaga és könnyű lesz dolgozni vele!

Miután megkelt rizslisztes lapon kinyújtottam téglalap alakúra, kb. fél centi vékonyra.

És a képen látható módon feldaraboltam téglalapokra úgy, hogy fél virsli széles legyen. Megkentem ketchuppal, rátettem a fél virsliket és feltekertem.

Sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással és megszórtam reszelt sajttal. 

Végül 180 fokos sütőben megsütöttem.

VIRSLIVEL TÖLTÖTT LÁNGOS ABY PIZZALISZTBŐL

Ma ebédre készítettem ezt a töltött lángost Aby Pizza Italiano lisztkeverékből. Ismét jól vizsgázott a liszt,a pizza után,amit régebben sütöttem már belőle. Finom,jóízű és puha lett a tészta!

A recept a szokásos lángos receptem:
20 dkg Aby Pizza Italiano lisztkeverék
1 tojás
3 ek joghurt
1 mk só
1 mk cukor
kb. 50 ml langyos víz (nokedli sűrűségű legyen!)
2 dkg friss Budafoki élesztő

+4 darab Füstli virsli,ketchup

A lisztben elkevertem a sót és a cukrot,belemorzsoltam az élesztőt. Majd hozzáadtam a tojást,a joghurtot és annyi vizet,hogy nokedli sűrűségű legyen a tészta. Ez kb. 50 ml volt. Dagasztógéppel összekevertem és letakarva kb. 1 órát hagytam kelni.

Miután megkelt olajos kézzel egy adagot ellapogattam és beletettem egy virslit és kevés ketchupot.

Majd belecsomagoltam a tésztába. Eléggé ragacsos,ezért egy olajozott tányéron csináltam.

Ezután forró olajban kisütöttem.

PIZZA ABY PIZZA ITALIANO LISZTKEVERÉKBŐL

Gyakran sütünk pizzát,mert az egész család szereti. Tegnap is ez volt az a ebéd nálunk.
Most egy új lisztkeveréket próbáltam ki hozzá Aby jóvoltából.amit egy játékon nyertem.
Nagyon jó ez a liszt,jól sikerült a pizza és finom lett!

30 dkg Aby Pizza Italiano lisztkeverék
20 g friss Budafoki élesztő
1,5 tk só
1 tk cukor
3 ek olaj
2 dl langyos víz

Tetejére:
paprikás szalámi
kukorica
lilahagyma
sajt
pizzakrém
ketchup

Elkevertem a száraz hozzávalókat,majd belemorzsoltam az élesztőt. Hozzáadtam a vizet és végül az olajat is. Kézzel összedolgoztam,de lehet géppel is. Majd hagytam duplájára kelni,meleg helyen.

Ez a tészta nem nyújtható úgy,mint a Schar mix b vagy a Nutri free mix per pane lisztttel készült.

De nem akartam több lisztet hozzáadni,ezért olajos kézzel nyomkodtam formára a kiolajozott tepsiben. Így is tökéletes lett. Két nagyobb kör alakú pizzát csináltam belőle.

Megkentem pizzakrémes ketchuppal,rátettem a szalámit,a kukoricát és a lilahagymát,majd a reszelt sajtot.

 

 

Végül 180 fokos sütőben megsütöttem.

Ropogós szélű,vékony tésztás pizza lett. Nagyon finom!