FŰSZERES-MAGVAS KEKSZEK

Ennek a keksznek a receptjét Bettinél láttam meg és rögtön tudtam,hogy meg fogom sütni. Én vittem bele egy kis csavart és só helyett Lucullus sült krumpli fűszersót tettem bele. Nagyon finom,pikáns ízű kekszek lettek! Nem utoljára készült nálam.

25 dkg Beiker liszt (eredetileg Nutri free mix per pane liszt)
késhegynyi szódabikarbóna (én nem tettem bele,mert a Beiker lisztben van térfogatnövelő)
2 db tojás sárgája
70 g Rama margarin
100 g tejföl
2 tk Lucullus sült krumpli fűszersó vagy 3 g só

Tetejére:
tojásfehérje
szezámmag
köménymag

A lisztet elkevertem a fűszersóval,majd elmorzsoltam benne a margarint. Ezután hozzáadtam a tejfölt és a tojássárgáját,és összegyúrtam. Nagyon jól kezelhető,rugalmas tésztát kaptam. Betti fél órára hűtőbe tette,én nem,mert így is jó volt.
Rizslisztes deszkán kinyújtottam,kb fél cm vastagra és kiszaggattam különböző formákkal.

Sütőpapíros tepsiben lekentem tojásfehérjével és megszórtam magokkal.

Majd 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt megsütöttem.

PIZZÁS-SONKÁS-KUKORICÁS HÁROMSZÖGEK

Sütöttem ma pizzás háromszögeket is. Nagyon finom,puha lett a végeredmény!
Az eredeti receptet itt találjátok,ezt variáltam át más lisztekkel.

100 g Schar mix b liszt

150 g Beiker liszt
25 g  olvasztott margarin
1,5 dl tej
12 g friss Budafoki élesztő
1 tojássárgája
1 mk cukor
1,5 tk só

1 mk útifűmaghéj (liszt változata)

Töltelékhez:
3 tk tejföl

1 tk pizzakrém
2 ek csemegekukorica
100 g kockázott sonka

Tetejére:

reszelt sajt

1 tojás

A langyos tejben a cukorral felfuttattam az élesztőt. A liszteket elkevertem az útifűvel és a sóval. Beleöntöttem az élesztős tejet,a tojássárgáját és a margarint és géppel összedolgoztam.

Rizslisztes lapon kinyújtottam kb. fél cm vastagra.

Megkentem a pizzakrémmel kikevert tejföllel. Megszórtam sonkával és kukoricával,majd a két oldalát picit behajtva feltekertem.

Késsel háromszögekre vágtam fel és sütőpapíros tepsibe tettem őket.

20 percet kelesztettem az 50 fokos sütőben. Utána lekentem felvert tojással és megszórtam sajttal. Visszatettem a sütőbe és feltekertem 180 fokra.

Miután a sajt megpirult a tetején,kész is lett. Kb.15-20 perc volt.

KENYÉR BEIKER ÉS SCHAR MIX B LISZTBŐL

A kenyér és én nem vagyunk igazán jó barátok. Mert legtöbbször,miután kiveszem a formából,benyomódik az oldala vagy nagy lyuk lesz benne. A zsömlék és kiflik jól sikerülnek,de a kenyér sajnos nem. De most végre sikerült finom és egyben szép kenyeret sütnöm!

30x13 cm-es forma
150 g Beiker liszt
150 g Schar mix b liszt
1 ek burgonyapehely

1 tk puffasztott amarant
3 ek olaj
250 ml meleg,de nem forró víz
20 g élesztő
1 mk cukor
3 mk só
1 mk Fiber Husk

A vízben,a cukorral felfuttattam az élesztőt. A szárazakat összekevertem,majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt. Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt a tészta,hozzáöntöttem az olajat is. Pár percig dagasztottam, majd sütőpapíros formába kanalaztam és olajos kanállal elsimítottam a tetejét. 50 fokos sütőben a duplájára hagytam kelni. Sajnos kelesztés előtt nem fényképeztem,de kb a forma feléig ért.

Ilyen volt miután megkelt a tészta:

Majd feltekertem a sütőt 180 fokra és lekentem a tetejét olajjal. Rögtön vissza is tettem,nem vártam meg míg felmelegszik a sütő. Ezután megsütöttem és a formából kivéve,rácson hagytam kihűlni.

SAJTOS VARIÁCIÓK

Marika receptjét továbbgondolva készítettem ezeket a sajtos ropogtatni valókat. Az ötlet Kohári Évitől van,nagyon köszi! Kicsit változtattam a receptem,joghurt helyett tejfölt tettem bele. Így is nagyon finom!


250 g Nutri free mix per pane liszt
50 g Beiker liszt
190 g vaj
150 g tejföl
150 g reszelt trappista sajt
1 tk só

Tetejére:1 tojás  

reszelt sajt

köménymag

szezámmag

A liszteket elkevertem a sóval,hozzáadtam a sajtot,a tejfölt és a puha vajat. Dagasztógéppel összedolgoztam,pár perc alatt teljesen összeállt a tészta. Rizslisztes szilikonlapon kinyújtottam és különböző formákat szaggattam ki belőle (csillag,szív,perec). Lekentem tojással és megszórtam sajttal,szezámmaggal,köménymaggal. Egy részéből a tésztának csíkokat vágtam,átgörgettem. Majd lekentem körbe tojással és beleforgattam szezámmagba. Sütőpapíros tepsiben,180 fokon megsütöttem.

SONKÁS-SAJTOS HÁROMSZÖG

Ezt a receptet (Veronikától van) gyakran sütöm,mert nagyon finom és a fiam tízóraira viszi az iskolába. Eddig sajtos-szalámis változatban készítettem,de most kipróbáltam a sonkás-sajtos variációt. Nagyon jó lett ez is!

200 g Schar mix b liszt
110 g Beiker liszt

40 g Nutri free mix per pasta fresca liszt (eredetileg ez is Beiker liszt)
2,5 dl tej
1 mk cukor
25 g friss élesztő
1 mk Fiber Husk
1,5 tk só
2 ek olaj
+1 tojás a kenéshez

Töltelék:

2 ek tejföl

sonka

reszelt sajt

csemege kukorica

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral. A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában. Majd hozzáadtam az élesztős tejet és elkezdtem géppel dagasztani. Amikor már összeállt,hozzáadtam az olajat és alaposan kidolgoztam a tésztát. Gombócot formáltam belőle és rizslisztes deszkán vékonyra kinyújtottam. Megkentem tejföllel,megszórtam kockára vágott sonkával,kukoricával és reszelt sajttal. Feltekertem,mint a bejglit és háromszögekre felvágtam. Sütőpapíros tepsibe tettem őket,lekentem felvert tojással és megszórtam szezámmaggal. 50 fokos sütőben kelesztettem kb 20 percig,majd 180 fokon megsütöttem.