TÚRÓGOMBÓC

Ez a recept sem új, de hátha valaki még nem látta. Az eredeti ITT található részletes leírással, fázisfotókkal együtt. Nagyon finom, teljesen hozza a búzás érzést. Nem esik szét főzés közben.
Fontos, hogy ne zsírszegény túrót használjatok hozzá, mert akkor nem biztos hogy összeáll a massza!

Recept:

12 nagyobb gombóc lett belőle
50 dkg tehéntúró
10 dkg rizsdara
2 ek rizsliszt
2 egész tojás

Forgatáshoz:

Nutri free vagy Schär zsemlemorzsát szoktam használni.

TÚRÓGOMBÓC

Ma zöldborsó leves és túrógombóc volt az ebéd nálunk. Ez a 2. alkalom,hogy Kohári Évi tökéletes túrógombóc receptjét használom és ismét nagyon jól sikerült. Köszi Évi!
Eddig mindig meggyűlt a bajom a készítésével,mert nem tartotta meg a formáját és szétfőtt a vízben.
Ez a recept viszont nagyszerű,a képek magukért beszélnek!

12 nagyobb gombóc lett belőle
50 dkg tehéntúró
10 dkg rizsdara
2 ek rizsliszt
2 egész tojás

Forgatáshoz:Nutri free zsemlemorzsát használtam


A túrót áttörtem,a rizsdarát elkevertem a rizsliszttel és a túróhoz forgattam. Majd a 2 tojást kissé elhabartam és hozzáöntöttem a túróhoz. Végül kézzel összegyúrtam.

Gombócokat formáztam,amit lobogó vízben kifőztem. A zsemlemorzsát megpirítottam és beleforgattam a megfőtt gombócokat.

Nagyon finom és nem esik szét!

MÉZESKALÁCS SZELET

A szokásos mézeskalácsom tésztájából és grízes krémből készítettem ezt a süteményt. Egy éjszakát hűtőben kell tartani,hogy megpuhuljon a tészta a krémtől. Nagyon finom süti lett belőle!


Mézeskalács:
50 dkg Naturbit Alfa-mix liszt
20 g édesítőpor vagy 17 dkg porcukor
20 dkg langyos méz vagy mézpótló
1 tojás + 1 tojássárgája
10 dkg olvasztott margarin
2 mk szódabikarbóna
3 tk mézeskalácsfűszer

A száraz hozzávalókat elkevertem,majd mindent összegyúrtam.1 órára hűtőbe tesszük,ha túl lágy lenne a tészta. Én nem szoktam,az édesítős tészta nem igényli.

4 gombócra osztottam. Egyet kinyújtottam rizslisztes sütőpapíron,amit akkorára vágtam,mint a tepsi hátulja (23x29 cm-es tepsit használtam,ezek a felső peremének adatai). Óvatosan átemeltem a hátuljára és 170 fokos sütőben megsütöttem. 3 lapot készítettem így,óvatosan kell bánni vele,mert törik. A 4.gombócot is kinyújtottam és formákat szaggattam ki belőle,ez kerül a süti tetejére.

Amíg sültek a lapok,elkészítettem a krémet.

Krém:

1 l tej
10 ek rizsdara
2 tk vaníliás fruktóz vagy cukor
folyékony édesítőszer vagy 24 dkg porcukor (ízlés szerint)
40 dkg margarin

A tejet,a vaníliás cukrot,az édesítőt és a rizsdarát elkevertem és felforraltam,besűrítettem. Ha porcukorral készíti valaki,akkor a cukrot a margarinnal kell habosra keverni. Én csak a margarint kevertem ki habosra és az édesítőt a tejbe szoktam tenni. A tejbegrízt kihűtöttem,majd belekevertem a margarint. Egy mézeskalács lapot megkentem a krém harmadával,erre tettem egy újabb lapot. Majd a krém következő harmadát,majd ismét egy lap következett. Végül a maradék krémet és arra a mézes formákat rendeztem el. Egy éjszakára hűtőbe tettem,hogy megpuhuljon a mézeskalács.

KAKAÓS GRÍZES KRÉMES

Ez pedig a kakaós grízes krémes.Ez is nagyon finom lett!!!

Sima piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
120 g rizsliszt (nálam most 100 g rizsliszt+20 g kukoricakeményítő)


A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt,majd összeforgatjuk.Egy 25x35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a masszát.170 fokon tűpróbáig sütjük.Ha teljesen kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara 
1 tk vaníliaaroma
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
kb.2 ek kakaópor
Díszítéshez:fehér csokoládé reszelék 

A tejet,az aromát és az édesítőt felforraljuk.Majd beleöntjük a rizsdarát és besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.Majd ízlés szerint keverünk bele kakaóport.

A krém felével megkenjük a kettévágott piskótát.Rátesszük a másik lapot és rákenjük a krém másik felét.Majd ha a hűtőben jól lehűlt, megszórjuk fehér csoki reszelékkel és felszeleteljük. 

 
 

FAHÉJAS GRÍZES KRÉMES

Ismét grízes krémes és megint két új változat! Egyszerűen imádjuk és mindig eszembe jut egy újabb íz,amit kipróbálhatnék! Ez most fahéjas és nagyon-nagyon finom!!! A piskóta most sima,nem kakaós,hogy ez is változatos legyen.

Sima piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
120 g rizsliszt (nálam most 100 g rizsliszt+20 g kukoricakeményítő)


A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a lisztet és a keményítőt,majd összeforgatjuk.Egy 25x35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a masszát.170 fokon tűpróbáig sütjük.Ha teljesen kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara 
1 tk vaníliaaroma
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
kb.4 tk fahéj

A tejet,az aromát és az édesítőt felforraljuk.Majd beleöntjük a rizsdarát és besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.Majd ízlés szerint keverünk bele fahéjat.

A krém felével megkenjük a kettévágott piskótát.Rátesszük a másik lapot és rákenjük a krém másik felét.Majd ha a hűtőben jól lehűlt, megszórjuk fahéjas édesítőporral és felszeleteljük. 

  

PUNCSOS-GRÍZES KRÉMES

Nagyon szeretjük a grízest krémest,hála érte Puskás Bettinek! Már többféle változatát is kipróbáltam:Narancsos , Diós , és persze az Eredeti , Eredeti csokival .
Most ismét újítottam,ma puncspudinggal készült.Nagyon finom lett ez is!!!

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+30 g kukoricakeményítő)
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
6 dl tej
30 g Dr Oetker puncspudingpor
4,5 ek rizsdara
folyékony édesítőszer ízlés szerint
rumaroma
25 dkg Rama margarin

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet,keményítőt és összeforgatjuk.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütjük.Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

Krém:Kevés tejjel elkevertem a pudingport,majd hozzáadtam a többi tejhez.Belekevertem a rumaromát,az édesítőt és a rizsdarát.Lassú tűzön kevergettem 5-6 percig,majd nagy lángon besűrítettem.Megvártam míg kihűlt és a habosra kevert margarinhoz adtam és géppel jól összekevertem.

A krém felével megkentem a kettévágott piskótát.Rátettem a másik lapot és rákentem a krém másik felét.Amikor ha a hűtőben jól lehűlt megszórtam kakaóporral és felszeleteltem

.

 

DIÓS GRÍZES KRÉMES

Piskóta:6 tojás
90 g gyümölcscukor vagy 120 g cukor
80 g rizsliszt + 40 g Haas keményítő

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
kb.12 ek darált dió
1 tk rumaroma

A piskótához a tojásokat kettéválasztottam.A fehérjét a fele cukorral kemény habbá felvertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleforgattam az átszitált lisztet és keményítőt.Sütőpapíros tepsiben világosra sütöttem, kb.170 fokon.Amikor megsült még melegen konyharuhával feltekertem,így hagytam kihűlni.

Krém:A tejet és az édesítőt felforraltam.Majd beleöntöttem a rizsdarát és besűrítettem.Amikor teljesen kihűlt belekevertem a kihabosított margarint.Majd hozzáadtam a diót és a rumaromát.
Megkentem a krém 2/3 részével a piskótát,feltekertem és bekentem a külsejét a maradék krémmel.Miután hűtőben lehűlt,darált dióval díszítettem.

NARANCSOS GRÍZES KRÉMES

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+30 g Haas keményítő)
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara
kb.2 narancs leve
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
A lapokat megkenni:
2 ek házi diabetikus narancslekvár

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá vertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleszitáltam a kakaóporral elkevert lisztet,keményítőt és összeforgattam.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütöttem.Amikor kihűlt vízszintesen kettévágtam.
 
Krém:A tejet és az édesítőt felforraltam.Majd beleöntöttem a rizsdarát és besűrítettem.Amikor teljesen kihűlt belekevertem a kihabosított margarint.Majd hozzáadtam a narancslevet is.Megkentem az alsó lapot és a felső lap alját narancslekvárral és az alsóra rátettem a krém felét.Ráborítottam a felső lapot és arra a krém másik felét.Hűtőbe tettem és mikor már megszilárdult a krém,naranccsal díszítettem.

GRÍZES KRÉMES

Tegnap vendégek voltak nálunk és erre az alkalomra sütöttem 3 különböző süteményt,de az alapkrém mindegyikben ugyanaz.Ez az eredeti recept és ezt változtattam még át kétféleképpen.Nagyon finom ez a krém és jól lehet variálni.Az eredeti recept Puskás Bettitől van,nagy kedvenc lett nálunk.

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+30 g Haas keményítő)
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
5 dl tej
7 ek rizsdara
4 tk vaníliaaroma
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá vertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleszitáltam a kakaóporral elkevert lisztet,keményítőt és összeforgattam.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütöttem.Amikor kihűlt vízszintesen kettévágtam.
Krém:A tejet,az aromát és az édesítőt felforraltam.Majd beleöntöttem a rizsdarát és besűrítettem.Amikor teljesen kihűlt belekevertem a kihabosított margarint.
A krém felével megkentem a kettévágott piskótát.Rátettem a másik lapot és rákentem a krém másik felét. Mikor a hűtőben jól lehűlt,csokireszelékkel díszítettem.

GRÍZES KRÉMES

A recept Bettitől van (egy facebookos csoporttársamtól),köszönöm neki.Nagyon finom lett.
Én több dolgot is változtattam rajta:édesítőszerrel készült és a piskótát a saját receptemmel csináltam.
Legközelebb kipróbálom puncspudinggal a grízes krémet,biztos az is nagyon finom.

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g Kenyérvarázs rizsliszt
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
5 dl tej
7 ek Naturbit rizsdara
4 tk vaníliaaroma vagy 1 cs vaníliás cukor
folyékony édesítőszer (ízlés szerint) vagy 15 dkg porcukor
25 dkg margarin

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert liszteket és összeforgatjuk.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütjük.Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.
Krém:A tejet,az aromát(vaníliás cukrot) és az édesítőt felforraljuk.Majd beleöntjük a rizsdarát és besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.Ha porcukrot használunk,akkor a margarint azzal verjük fel habosra.
A krém felével megkenjük a kettévágott piskótát.Rátesszük a másik lapot és rákenjük a krém másik felét.Majd ha a hűtőben jól lehűlt megszórjuk kakaóporral és felszeleteljük.