PAPRIKÁS SAJTOS

Ezt a fűszeres, sós sütit a Rupáner-konyha blogon találtam és tegnap meg is sütöttem. Nagyon jó ízt ad neki a fűszerpaprika, biztosan lesz még nálunk ilyen. Mindenkinek nagyon ízlett.
Eléggé omlós lett az én tésztám, miután megsült. Ezért érdemesebb rövidebbre és vastagabbra vágni a rudakat. Nativa Food tésztalisztből készült ez is, de bármilyen kenyérliszt jó hozzá szerintem.

20 dkg Nativa Food mix al teff pasta fresca liszt ( nekem 20 dkg liszt kellett a 15 dkg helyett, mert nagyon ragacsos volt a tésztám)
15 dkg reszelt sajt
2 csapott tk fűszerpaprika
1 csapott tk só
2 tojás sárgája
15 dkg Rama margarin

Tetejére:
1 tojás

A lisztet, a sót és a paprikát elkevertem. Belemorzsoltam a puha margarint, majd hozzáadtam a sajtot és a tojások sárgáját. Végül összegyúrtam mindent.
A receptben 2-3 mm szerepel (bár a képeken sokkal vastagabb szerintem). Én kb. 5 mm vékonyra nyújtottam, de így is túl omlós lett. Szerintem 1 cm vastagság az ideális és fele ekkora hosszúság.
Majd sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással.

180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütöttem.

SAJTOS-BACONÖS KARIKÁK

Tegnap sütöttem ezeket a sajtos-baconös karikákat és nagyon finomak lettek. Én most Nativa Food tészta lisztet használtam hozzá, mert lejárós volt, de bármilyen kenyérliszt jó helyette.

32 dkg Nativa Food mix al teff pasta fresca liszt
20 dkg Rama margarin
1 tk sütőpor
1 tk só
10 dkg reszelt sajt
1 ek tejföl, a tészta állagától függően!
1 tojás
7 szelet bacon

Tetejére:
1 tojás
köménymag
szezámmag

Először a bacont apró kockára vágtam fel és száraz serpenyőben megsütöttem. Majd kiszedtem a zsírjából és hagytam, hogy kihűljön.
A lisztet, a sót és a sütőport elkevertem egy tálban. Belemorzsoltam a puha margarint, majd hozzáadtam a bacont és a reszelt sajtot is. Beletettem a tojást és a tejfölt, végül az egészet összegyúrtam. 
Rizslisztes deszkán kb. 1 cm vastagra kinyújtottam és karikákat szaggattam belőle. Sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással és megszórtam magokkal.

 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.

ZSÖMLE TEFF LISZTTEL

Háromféle lisztből sütöttem ezeket a nagyon finom,levegős tésztájú zsömléket.
Nutri free mix per pane liszt,Mester házi kenyérliszt és Nativa food teff liszt keverékéből.

Ilyen szép lyukacsos lett a tésztája:

20 dkg Nutri free mix per pane liszt
10 dkg Mester házi kenyérliszt
7,5 dkg Nativa food teff liszt
1,5 tk só
1 tk cukor
2 ek olaj
350 ml langyos víz
1 tk útifűmaghéj por
20 g friss Budafoki élesztő

A liszteket elkevertem a sóval és az útifűvel. Az élesztőt felfuttattam a vízben a cukorral. Majd hozzáöntöttem a lisztekhez. Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt,hozzáadtam az olajat is. Pár percig dagasztottam a tésztát. Majd vizes kézzel 10 gombócra osztottam és sütőpapíros tepsibe tettem a zsömléket. Lekentem olajjal őket.
Ezután letakarva meleg helyen 1,5 órát hagytam kelni. Én egy nagyméretű zacskót szoktam ráborítani,lehetőleg úgy,hogy ne ragadjon a zsömlékre. De keleszthetjük 50 fokos sütőben is,de akkor nem kell 1,5 óra. Ha duplájára nőttek, akkor már jó.

Nagyon szépen megnőttek:

 Ismét lekentem olajjal,majd 180 fokos sütőben szép barnára megsütöttem.

DIÓS-LEKVÁROS BEJGLI NATIVA FOOD LISZTEKBŐL

A nagyon finom bejgli recept alapján készítettem ezt a bejglit Nativa Food teff lisztekből.
Nagyon finom puha és ízletes lett! A citromhéj és a sárgabarack lekvár még inkább feldobja. Érdemes megsütni.

Ezt a két lisztet kevertem hozzá,fele-fele arányban.

12,5 dkg Nativa Food süteményliszt

12,5 dkg Nativa Food tésztaliszt

15 g friss élesztő

1 tk reszelt citromhéj (kezeletlen!)
30 g gyümölcscukor vagy 40 g cukor
1 M-es tojás (az enyém 50 g volt)
55 g puha Rama margarin vagy vaj
125 g meleg,de nem forró tej

Tetejére:1 tojás

Töltelék:

15 dkg darált dió

édesítőpor vagy porcukor ízlés szerint

házi sárgabarack lekvár


A lényeg az,hogy a margarin,a tej és a tojás együtt 230 g legyen. Tehát először lemértem a margarint és a tojást együtt,ami 105 g volt. Ezért 125 g tej kellett még hozzá,az egész a tojás nagyságától függ.
Én friss élesztőt használtam,amit kevés cukorral felfuttattam a meleg tejben. A dagasztógép táljába kimértem a liszteket,a citromhéjat és a gyümölcscukrot. Majd hozzáöntöttem az élesztős tejet,a puha margarint és a tojást. A géppel összedagasztottam,ezután letakarva meleg helyen 1 órát hagytam kelni.

Miután megkelt a tészta rizslisztes deszkán kinyújtottam. Megkentem sárgabarack lekvárral és megszórtam az édesítővel elkevert dióval.

A két oldalán kissé behajtva feltekertem a tésztát. Majd sütőpapíros tepsibe tettem és lekentem felvert tojással. Ezután villával megszurkáltam.

180 fokos előmelegített sütőben kb.35 perc alatt megsütöttem.

HAMBURGER

Ez a hamburger már nagyon régen készült nálunk. A zsömle receptjét már feltettem a blogra. Itt most a kész hamburger kap helyet.

saját készítésű hamburger zsömle
ketchup
lapka sajt (Cheddar)
jégsaláta
lilahagyma
kígyóuborka
Mcennedy hamburgerhús (Lidl)
Mi ezeket tesszük bele,persze mindenki a saját ízlése szerint változtat a hozzávalókon.

Az elkészítés menetét nem teszem fel,mert a hús sütésén kívül,az csak az összeállításból áll.
A zsömle sütéséről fázisfotókat is találtok a linken. A fontosabb infó itt a hamburgerhús márkája,azt sokan szokták keresni,hogy melyik a gluténmentes. Én mindig ezt veszem a Lidlben.

TEPERTŐS POGÁCSA

Eddig egyszer sütöttem tepertős pogácsát egy másik lisztből,de az nem lett valami jó. Most Nativa Food kenyérlisztet és a kedvenc lisztemet Nutri free mix per pane lisztet használtam hozzá és nagyon finom lett. Egy régi búzás receptemet használtam hozzá,egy pici átalakítás igényelt gluténmentesen.

15 dkg Nativa Food kenyérliszt
20 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 tk só
20 g friss Budafoki élesztő
1 tojás
2 dl joghurt
1 mk cukor
20 dkg tepertőkrém (szerintem ez sok volt bele elég a 10-15 dkg is!)-ez sót és borsot már tartalmazott,így azt már nem tettem bele.

Tetejére:
1 tojás

A liszteket elkevertem a sóval. A joghurtot meglangyosítottam a cukorral,belemorzsoltam az élesztőt és alaposan elkevertem a tojással. Majd a liszt közepébe öntöttem és összegyúrtam.
Rizslisztes deszkán átgyúrtam,majd tállal letakarva 30 percet pihentettem.

Ezután kb 1 centi vastagra kinyújtottam a tésztát és rákentem a tepertőkrémet. Alulról felhajtottam,majd felülről is lefelé,harmadolva. Végül balról és jobbról is befelé,harmadolva ráhajtottam.

Ismét letakartam 30 percre. Majd kinyújtottam,legalább is megpróbáltam,mert nagyon sok volt benne a krém és mindenhol kinyomódott belőle. Ezért inkább kézzel lapogattam és hajtogattam újra. Összesen 3x ismételtem meg a hajtogatást és a pihentetést.
Vastagra kinyújtottam,kb 3 cm-esre,bevagdostam egy késsel és kiszaggattam.

A sütőpapíros tepsiben lekentem felvert tojással a pogikat és 200 fokon megsütöttem,kb 25-30 perc alatt.