KENYÉRLÁNGOS/ LANGALLÓ

Mai ebédünk, egy számunkra új étel volt:kenyérlángos.Eddig még sosem csináltuk ezt,de nagyon megtetszett Kiss Dóri receptje.Az eredetit a Gluténmentes élet blogon találjátok.
Nagyon finom lett,de sajnos a fiamnak nem lett a kedvence.Pedig a család többi tagjának bejött.
Én mindenesetre ajánlom mindenkinek!

1 dl langyos víz
1 mk cukor
12 g friss élesztő
125 g Schar mix b liszt
kevés só
1 ek burgonyapehely
1 ek olaj
Tetejére: 2/3 pohár tejföl
              só
              reszelt sajt
              1 gerezd fokhagyma
              őrölt bors
+baconszalonna és karikára vágott lilahagyma

Az élesztőt felfuttattam a langyos cukros vízben,majd a tészta hozzávalóit összedagasztottam.Meleg helyen,letakarva kb. fél órát hagytam kelni.Kiolajoztam egy kisméretű tepsit és belenyomkodtam a tésztát.Megkentem a tejfölös keverékkel,rátettem a bacont és a lilahagymát.180 fokos sütőben kb. fél óra alatt megsütöttem.

OLASZOS CSIRKEMELL

Ma nem sütit osztok meg,hanem egy finom ebédet.Nagyon egyszerű elkészíteni.Mi sült krumplival és rizzsel szoktuk enni.Lehet rá tenni oregánót is,hogy még "olaszosabb" legyen,de mi nem szeretjük vagy más fűszert is használhatunk.

A csirkemellfiléket a tepsibe tesszük,sózzuk,borsozzuk.Kevés vizet öntünk rá és alufóliával lefedve előmelegített sütőbe tesszük.Ha megpuhult 1 ek olajat rácsorgatunk.Paradicsomkarikákat és reszelt sajtot teszünk rá.Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük,míg a sajt megpirul.

TIRAMISU TORTA

Tegnap volt a szülinapom és ebből az alkalomból sütöttem ezt a tortát.Mióta a fiam cukorbeteg és gluténérzékeny (11 éve),azóta én sütöm a család szülinapi tortáit.
Nekem a tiramisu torta a kedvencem,ezért készítettem ezt.
A díszítés most nem lett a legszebb,de az íze kárpótolt mindenkit! A piskóta a szokásos receptem alapján készült, 9 tojásból.A krém mascarpone,tejszínhab és fahéj keveréke.És természetesen a feketekávé nem maradhatott el,kevés rumaromával.

Piskóta:26 cm-es tortaforma
9 tojás
135g fruktóz
80g Schar mix c liszt + 100 g rizsliszt


A tojásokat kettéválasztottam,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá vertem.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra kevertem.A kettőt óvatosan összekevertem,majd beleszitáltam a lisztet és összeforgattam.A forma aljába sütőpapírt tettem és beleöntöttem a tésztát.170 fokos előmelegített sütőbe tettem és amikor már megemelkedett,visszavettem a hőfokot 160 fokra.Tűpróbáig sütöttem,rácson hagytam kihűlni.Amikor kihűlt 3 lapra vágtam a piskótát.

Krém:7 dl habtejszín
2 tk vaníliás fruktóz
Süssina édesítőpor (ízlés szerint)
3 tk fahéj
25 dkg mascarpone

A krémhez felvertem a habtejszínt,a vaníliás fruktózzal és az édesítőporral.Majd belekevertem a fahéjat és a mascarponét.

+ kb 3 dl feketekávé
folyékony édesítőszer
kb. 3 tk rumaroma
Tetejére: kakaópor

Az alsó piskótalapot meglocsoltam az ízesített kávéval.Majd megkentem a krém kb harmadával.Rátettem a középső lapot és megismételtem mindent.A legfelső lapot is ráhelyeztem és bekentem az egész tortát krémmel.Majd megszórtam kakaóporral  és kidíszítettem.