SAJTOS-SZALÁMIS HÁROMSZÖGEK

A recept Bokréta Veronikától van,köszönöm neki! Nagyon finom lett!

200 g Schar mix b liszt
150 g Beiker liszt
2,5 dl tej
1 mk cukor
25 g friss élesztő
1 mk Fiber Husk
1,5 tk só
2 ek olaj
+1 tojás a kenéshez
2 ek puha margarin a tészta lekenéséhez
Töltelék:2 ek tejfölt elkevertem 1 ek pizzakrémmel
          paprikás szalámi
          reszelt sajt

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral.A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában.Majd hozzáadtam az élesztős tejet és elkezdtem géppel dagasztani.Amikor már összeállt,hozzáadtam az olajat és alaposan kidolgoztam a tésztát.Gombócot formáltam belőle és rizslisztes deszkán vékonyra kinyújtottam.Megkentem a puha margarinnal és a kikevert pizzakrémmel.Rátettem a szalámit és a reszelt sajtot.Feltekertem,mint a bejglit és háromszögekre felvágtam.Sütőpapíros tepsibe tettem őket,lekentem felvert tojással, megszórtam köménymaggal és szezámmaggal.50 fokos sütőben kelesztettem kb 20 percig,majd 180 fokon megsütöttem.

TÚRÓS KIFLI

Nagyon finom,puha túrós kiflit sütöttem ma! A recept menet közben született meg,nagyon jó lett a tésztája és a túrótöltelék is fantasztikus lett.

Ebből a mennyiségből én 20 darabot csináltam,mert így lett egy darab megfelelő szénhidrát-mennyiség a fiamnak tízóraira.Persze lehet nagyobbakat is csinálni,ki hogy szereti.

13 g friss élesztő
1 mk cukor
170 ml langyos tej
190 g Nutri free mix per pane
10 g tápiókakeményítő
50 g Glutenix foszlós kalács lisztkeverék
1 mk útifűmaghéj,a por változata
3 ek gyümölcscukor (vagy 3 ek cukor)
50 g margarin
+a tetejére 1 tojás

Töltelék: 12 dkg tehéntúró
            1/2 kezeletlen citrom héja
            1 tk vaníliás fruktóz (vagy vaníliás cukor)
            2 ek Süssina édesítőpor (vagy porcukor ízlés szerint)
            1 ek tejföl

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral.A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában.Majd hozzáadtam az élesztős tejet és elkezdtem géppel dagasztani.Amikor már összeállt,hozzáadtam az olvasztott margarint és alaposan kidolgoztam a tésztát.Letakarva,meleg helyen kb.1 órát hagytam kelni.
Miután megkelt két részre osztottam és kör alakúra nyújtottam a tésztát.Pizzavágóval 10 részre vágtam fel.Minden cikk széles végére egy teáskanál tölteléket raktam,majd feltekertem a kifliket.Sütőpapíros tepsibe tettem őket és lekentem felvert tojással.Előmelegített 180 fokos sütőben megsütöttem.

2016. február 24.

KÓKUSZOS OMLÓS KEKSZ

Glutén-,tej-,cukor- és tojásmentes

12 dkg Schar mix b liszt
8 dkg Liga margarin
6 g Süssina (ha valaki cukorral készítené,akkor 40 g porcukor)
1 mk Fiber Husk (elhagyható)
1 csipet só

Ez a keksz alapreceptje.Lehet ízlés szerint variálni:
-fahéjas:1 mk fahéj
-narancsos:1 tk reszelt narancshéj
-citromos:1 tk reszelt citromhéj
-kókuszos:20 g kókuszreszelék
-vaníliás:1 mk vaníliás fruktóz vagy cukor
-kakaós:1 ek kakaópor (7g Süssina)

Most értelemszerűen 20 g kókuszt tettem még bele.A száraz hozzávalókat egy tálban elkevertem majd hozzáadtam a margarint és összegyúrtam.Nagyon jól formázható,puha,gyurmaállagú a tésztája.
Kb. fél centisre kinyújtottam rizslisztes deszkán a tésztát és kiszaggattam.Majd tepsibe tettem és 170 fokon világosra megsütöttem.

FAHÉJAS OMLÓS KEKSZ

Glutén-,tej-,cukor- és tojásmentes
Nagyon egyszerű és nagyon finom keksz!

12 dkg Schar mix b liszt
8 dkg Liga margarin
6 g Süssina (ha valaki cukorral készítené,akkor 40 g porcukor)
1 mk Fiber Husk (elhagyható)
1 csipet só

Ez a keksz alapreceptje.Lehet ízlés szerint variálni:
-fahéjas:1 mk fahéj
-narancsos:1 tk reszelt narancshéj
-citromos:1 tk reszelt citromhéj
-kókuszos:20 g kókuszreszelék
-vaníliás:1 mk vaníliás fruktóz vagy cukor
-kakaós:1 ek kakaópor (7g Süssina)

Most értelemszerűen 1 mk fahéjat tettem még bele.A száraz hozzávalókat egy tálban elkevertem majd hozzáadtam a margarint és összegyúrtam.Nagyon jól formázható,puha,gyurmaállagú a tésztája.
Kb. fél centisre kinyújtottam rizslisztes deszkán a tésztát és kiszaggattam.Majd tepsibe tettem és 170 fokon világosra megsütöttem.

MÉZES KRÉMES

Tegnap sütöttem ezt a süteményt,de csak ma szeleteltem fel,mert egy éjszakát állnia kell a hűtőben.
Nagyon finom lett! Köszönöm a receptet Hidi Marikának,az eredetit itt találjátok.
Ez pedig itt az én változatom:


Tészta:
50 dkg Nutri Free Mix Per Dolci liszt
1 mk szódabikarbóna
11 ek tej
10 dkg margarin
22 dkg diabetikus mézpótló vagy méz
10 dkg gyümölcscukor vagy (10 dkg porcukor + 8 dkg kristálycukor)

A lisztet elkevertem a szódabikarbónával.A tejet,a margarint,a mézpótlót és a gyümölcscukrot egy lábasba öntöttem és felforraltam.Majd hagytam langyosra hűlni.Amikor kihűlt hozzáöntöttem a liszthez és géppel összedolgoztam.4 felé osztottam és gombócokat csináltam a tésztából.Még melegen kell kinyújtani,két sütőpapír között.A felsőt lehúztam róla és egy tepsibe áthúztam a tésztát.Legközelebb vastagabbra hagyom,mert kicsit vékonyak lettek a lapok.160 fokos sütőben 12 perc alatt egyenként megsütöttem a lapokat.Majd hagytam,hogy kihűljenek.

Krém:
1/2 l tej
6 ek rizsliszt
1 tk vaníliás fruktóz vagy 1 cs vaníliás cukor
édesítőszer ízlés szerint vagy 15 dkg porcukor
20 dkg margarin

+ házi baracklekvár

A tejet,az édesítőt,a vaníliás fruktózt és a lisztet habverővel kevergetve egy lábosban felfőztem és besűrítettem jó keményre.Hagytam,hogy kihűljön.Majd a habosra kevert margarinhoz adtam,géppel kikevertem.

Egy lapot megkentem a krém felével,rátettem egy másik lapot.Azt megkentem házi baracklekvárral és rátettem egy újabb lapot.Arra került a krém másik fele és a 4. lap.Az utolsó tetejére csokimázat kentem.

Csokimáz:
5 ek tej
5 ek víz (lehet az egész csak víz)
10 ek Süssina vagy 10 ek cukor
8 ek kakaópor
8 dkg margarin

Ezeket egy lábosban összeforraltam,majd hagytam kihűlni és utána ráöntöttem a süteményre.

CIFRA KALÁCS

Ma egy nagyon finom kalácsot sikerült sütnöm! A fiamnak is nagyon ízlett, sokszor meg fogom még sütni! Az eredeti recept innen való és Hidi Marika blogján is megtaláltam a gluténmentesített receptet.A kettőből csináltam meg az én változatomat.

35 dkg Nutri Free Mix Per Pane
5 dkg Glutenix foszlós kalács keverék
70 ml langyos tej
150 g natúr joghurt
1 tojás
3 ek fruktóz
2 ek Süssina por (ha valaki cukorral csinálja 4 púpos ek kristálycukor)
5 dkg puha Rama margarin
3 dkg Budafoki  friss élesztő

+2 ek kakaópor
2 ek tej

Tetejére:1 tojássárgája
              1 tk tej

Az élesztőt 1 mk cukorral felfuttattam a langyos tejben.Összekevertem a száraz hozzávalókat,majd beleöntöttem a felfuttatott élesztőt,a joghurtot,a tojást és a puha margarint.Géppel alaposan összedagasztottam,majd vizes kézzel gombócot formáltam a tésztából és két felé osztottam.Az egyikbe belekevertem géppel a 2 ek kakaóport és a 2 ek tejet.A sima gombócot és a kakaósat is két felé vettem,így lett összesen 4 gombócom.A tészta nagyon ragadt! Ezért úgy csináltam, hogy a egy sima gombócot rizslisztes szilikonlapon kinyújtottam (Nem szabad túl vékonyra,mert sütéskor kireped,ahogy az enyém!) és egy kakaósat sütőpapíron nyújtottam ki.Majd a kakaósat ráfektettem a simára és lehúztam róla a papírt,ezután feltekertem,mint a bejglit.Ezt megcsináltam még egyszer és a két rudat összefontam.Belefektettem egy kiolajozott,rizslisztezett formába,letakartam és 1 órát hagytam kelni.Miután letelt az idő,lekentem a tojássárgájával elkevert tejjel és 180 fokos sütőben megsütöttem.Ha nagyon pirul a teteje alufóliával takarjuk le!

SAJTOS-SONKÁS CSIGA

Ehhez a csigához a szilveszteri kifli tésztáját használtam.Nagyon finom,puha csigákat kaptam.Annyit változtattam rajta,hogy 50 g Nutri free mix per pane lisztet lecseréltem Nutri free mix per pane fibra +-ra.

20 dkg Nutri Free Mix Per Pane
5 dkg Nutri Free Mix Per Pane Fibra+
1,5 dl tej
25 g friss élesztő
1 mk cukor
1 tk só
1 tojás
0,5 dl olaj

+Ketchup,sonka,sajt

Az élesztőt felfuttattam a langyos, cukros tejben.A dagasztótálban elkevertem a száraz hozzávalókat,majd hozzáadtam a felfuttatott élesztőt,a tojást és az olajat.Géppel alaposan összedagasztottam.Ezután 1 órát meleg helyen hagytam kelni a tésztát.
Miután megkelt vékonyra,téglalap alakúra kinyújtottam.Megkentem ketchuppal,rátettem a sonkaszeleteket,majd feltekertem és felszeleteltem.Ez elég nehezen ment,mert nagyon lágy a tészta.
Sütőpapíros tepsibe tettem a csigákat,majd megszórtam reszelt sajttal.180 fokos sütőben megsütöttem.