CUPCAKE

Receptversenyre készítettem 3 különböző süteményt,ez az egyik.
A szokásos piskótámat használtam,a krémet pedig mascarpone és tejszínhab keverékéből.Nagyon finom és könnyű lett.

Kb.16 darab
Piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
120 g Glutenix Alfa mix

A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük, beleszitáljuk a liszteket,majd összeforgatjuk.Muffin tepsibe kanalazzuk,kb a pereméig.(Én tettem bele szilikon formákat,így könnyű kivenni,ha megsült.)170 fokon tűpróbáig sütjük.

Krém:
150 g mascarpone
150 g tejszínhab
édesítő (vagy cukor)

A habtejszínt keményre felverjük és hozzátesszük a mascarponét,édesítőt.Alaposan kikeverjük,ezután ízesítjük vagy színezzük.