ALMÁS PITE VANÍLIA FAGYIVAL

Elég régóta kallódott egy adag alma a kamrámban arra várva,hogy végre süteménybe kerüljön. Hétfőn aztán elkészült belőle a pite. A szokásos receptemet használtam,de más lisztekkel. Most Nutri free mix per pane lisztet és Schar Farina lisztet használtam hozzá. Nagyon jó tésztát kaptam,könnyű volt dolgozni vele. Nem törött és miután megsült is könnyű volt szeletelni.
Nagyon finom lett és ha lehet másnap még jobb volt,mint frissen. Az alma nedvessége átjárta a tésztát és puha szaftos volt.

20x30 cm-es tepsi

25 dkg Nutri free mix per pane liszt

10 dkg Schar Farina liszt
17 dkg Rama margarin
2 tojás
8 g sütőpor
2 tk vaníliás fruktóz ( vagy vaníliás cukor)
2 ek tejföl
14 g Süssina édesítőpor (vagy 140 g porcukor)
1 csipet só

+ tetejére 1 tojás
szóráshoz GM zsemlemorzsa vagy darált dió

Töltelék: 800 g alma (pucolva,magozva)
fahéj
édesítőszer vagy porcukor (ízlés szerint)

A liszteket elkevertem a sóval,az édesítővel,a vaníliás fruktózzal és a sütőporral. Majd elmorzsoltam benne a margarint és hozzáadtam a tojásokat és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam,majd folpackba tekerve,fél órára betettem a hűtőbe. Ha porcukorral készíti valaki kb.1 órát kell a hűtőben pihentetni.
Addig elkészítettem a tölteléket,megpucoltam az almát és lereszeltem. Kevertem bele fahéjat és édesítőt.
A tésztát kettéosztottam,lisztezett sütőpapíron kinyújtottam az egyik gombócot tepsi nagyságúra. Majd belefordítottam a tepsibe és lehúztam róla a papírt. Megszurkáltam villával,megszórtam GM zsemlemorzsával és elosztottam rajta a kinyomkodott almát. A másik tésztagombócot is kinyújtottam úgy mint az előzőt. Ráfordítottam az almára és lehúztam róla a papírt,lenyomkodtam a széleket. A tetejét megkentem tojássárgájával és megszurkáltam villával. 170 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütöttem.

Miután teljesen kihűlt,akkor szeleteltem csak fel.

SAJTOS HÚSBATYUK BACONKÖNTÖSBEN

Barbi konyhája oldalon látom ezt a receptet és rögtön el is mentettem. Ma ebédre el is készült,pár dolgot változtattam rajta. Természetesen gluténmentes zsemlemorzsát használtam és feta sajt helyett is trappistát tettem bele. Az oregánót pedig kihagytam,mert nem volt nekem itthon.
Nagyon finom lett! Biztosan fogom még sütni. Nem mellesleg egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

75 dkg darált hús
2 tojás (az eredeti receptben 50 dkg húshoz ír kettőt,de nekem elég volt ez a 75 dkg-hoz)
5 dkg reszelt trappista sajt vagy feta sajt kockák
só
bors
10 dkg Nutri free pangratto zsemlemorzsa (nekem felvett több zsemlemorzsát is,mint az eredeti receptben)
+ trappista sajt szeletek (kb 10 dkg)
  2 kis csomag bacon


A darált húst egy tálba tettem,sóztam,borsoztam. Belekevertem a reszelt sajtot és a két tojást. Majd hozzáadtam a zsemlemorzsát is és összegyúrtam.
A tenyeremben szétlapítottam egy kicsi adag húst és a közepébe egy szelet sajtot tettem.
A képeken tányéron mutatom,de a kezemben csináltam,különben a tányérhoz ragad!
Becsomagoltam a sajtot és körbetekertem egy bacon csíkkal.

Sütőpapíros tepsibe tettem őket,helyet hagyva közöttük. Mindenképpen ajánlom a sütőpapírt,mert a sajt egy része kifolyik és így nem kell sikálni a tepsit!
150 fokos sütőben sütöttem kb 30 percet,majd még 190 fokon 10 percet,hogy szépen megpiruljanak.

Én tegnap este készítettem el őket és tálcán mentek a hűtőbe. Ma már csak sütni kellett.

KAKAÓS-FAHÉJAS CSIGA ALFA-MIX LISZTBŐL

Tudom,hogy nagyon meleg van,de már régen sütöttem és hiányzott. Ezért készült ez a kakaós-fahéjas csiga. A recept a Hunorganic oldaláról van. Králl Marcsi jóvoltából kóstoltam is egy rendezvényükön és nagyon finom volt,el is mentettem még akkor a receptet. Most végre eljött az idő,hogy kipróbáljam.
Nagyon-nagyon finom lett! Könnyű és puha a tésztája és egyszerű volt dolgozni vele. Én fél adagot készítettem,ebből 18 darab csigám lett.

50 dkg Alfa-mix liszt
5 dkg Rama margarin
2 tojássárgája
3 dkg gyümölcscukor vagy cukor (nekem így nem volt elég édes,5 dkg gyümölcscukrot tettem bele)
25 g friss Budafoki élesztő vagy 1 csomag száraz élesztő
csipet só
4 dl langyos tej
1 tk útifűmaghéj (por állagú)
+ fahéj
  kakaó
  édesítő vagy porcukor ízlés szerint
  olvasztott margarin vagy olaj a kenéshez

A lisztet elkevertem a sóval,az útifűvel és a gyümölcscukorral. A tejben 1 mk cukorral felfuttattam az élesztőt. Majd a liszthez öntöttem és hozzáadtam a tojássárgáját is. Bekapcsoltam a dagasztógépet is megvártam,míg összeáll a tészta. Végül beletettem az olvasztott margarint is. Kb 5 percig kevertem a géppel.
Rizslisztes szilikonlapon átgyúrtam a tésztát. Ezután kb. fél centi vastagra kinyújtottam,majdnem akkorára,mint a szilikonlap.

Lekentem olvasztott margarinnal.

Majd az egyik felére édesítővel elkevert kakaót, a másik felére édesítős fahéjat szórtam.

Ezután az egyik oldalról a közepéig feltekertem,majd ugyanígy a másik oldalt is megcsináltam.
A képen picit kitekertem,hogy látszódjon,de össze kell,hogy érjen a két oldal.

Majd cérnával kb. 2 cm-es csigákra vágtam fel. Sütőpapíros tepsiben a sütőben kelesztettem 50 fokon kb 20 percet,majd feltekertem a sütőt 180 fokra.

Ilyen volt 20 perc kelesztés után.

Egy jénai tetejében vizet tettem a sütő aljába és megsütöttem. Nem kentem le a tetejét semmivel,így is szép lett.