HÚSVÉTI TOJÁS TORTA

Kakaós piskóta 2x kell megsütni:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g Glutenix Alfa-mix liszt
30 g cukrozatlan kakaópor
A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet és összeforgatjuk.
A nagyméretű gáztepsibe sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon megsütjük.
Ha kihűlt 4 darab tojás formát vágunk ki úgy ,hogy mindegyik 1 cm-rel kisebb legyen az előzőnél.

Krém:5 dl tej
7 ek Naturbit rizsdara
4 tk vaníliaaroma
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
A tejet,az aromát és az édesítőt felforraljuk.Majd beleöntjük a rizsdarát és besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.
Krém 2: 4dl tej
20 g puncs pudingpor
50 g Naturbit rizsdara
folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
20 dkg margarin
1 tk rumaroma
A pudingport kevés tejjel kikeverjük.Majd feltesszük a tejet melegedni és mindent hozzákeverünk.Pár percig lassú tűzön főzzük,majd nagy lángon kevergetve besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.

A piskótákat felváltva megkenjük a kétféle krémmel és kivűlről is bevonjuk a fehér színűvel.

Fondant:20 dkg habcukor
kb. 30-35 dkg átszitált porcukor
margarin
ételszínezék
A habcukrot magas margarinnal kikent jénaiba tesszük és a mikróban felolvasztjuk.Néha átkeverve margarinos kanállal.Ha felolvadt beledolgozunk 25 dkg porcukrot,margarinos kézzel.Ha már nem ragad tetszés szerint lehet színezni.Porcukros deszkán nyújtani,különböző formákat készíthetünk belőle.

GRÍZES KRÉMES

A recept Bettitől van (egy facebookos csoporttársamtól),köszönöm neki.Nagyon finom lett.
Én több dolgot is változtattam rajta:édesítőszerrel készült és a piskótát a saját receptemmel csináltam.
Legközelebb kipróbálom puncspudinggal a grízes krémet,biztos az is nagyon finom.

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g Kenyérvarázs rizsliszt
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
5 dl tej
7 ek Naturbit rizsdara
4 tk vaníliaaroma vagy 1 cs vaníliás cukor
folyékony édesítőszer (ízlés szerint) vagy 15 dkg porcukor
25 dkg margarin

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert liszteket és összeforgatjuk.Egy 25x35 cm-es tepsi aljára sütőpapírt teszünk és belesimítjuk a tésztát.Előmelegített sütőben,170 fokon megsütjük.Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.
Krém:A tejet,az aromát(vaníliás cukrot) és az édesítőt felforraljuk.Majd beleöntjük a rizsdarát és besűrítjük.Ha teljesen kihűlt belekeverjük a kihabosított margarint.Ha porcukrot használunk,akkor a margarint azzal verjük fel habosra.
A krém felével megkenjük a kettévágott piskótát.Rátesszük a másik lapot és rákenjük a krém másik felét.Majd ha a hűtőben jól lehűlt megszórjuk kakaóporral és felszeleteljük.

SAJTOS RÚD

Kétfélét is sütöttem ma,sajtos rudat és grízes krémest.Sajtos rudat,kekszeket gyakran készítek,mert a fiamnak kell uzsonnára való.Olyankor is kéznél kell,hogy legyen valami rágcsa,ha leesik a vércukorszintje.

20 dkg Rama margarin
24 dkg Schar mix b liszt
20 dkg reszelt trappista sajt
kb.3 ek tejföl
1,5 csapott tk só
Tetejére:1 tojás,köménymag

A lisztben elkevertem a sót,belemorzsoltam a margarint.Hozzáadtam a sajtot és annyi tejfölt,hogy összeálljon.Rizslisztes deszkán vékonyra kinyújtottam,megkentem tojással és megszórtam köménymaggal.Derelyevágóval vékony csíkokra kiszaggattam és 180 fokon megsütöttem.
Nagyon finom,nálunk ez már sokszor készült.

SAJTOS TALLÉR

Ez már ma készült,a receptet köszönöm Monának.Nagyon egyszerű,5 hozzávalóból készül,finom rágcsálnivaló.

20 dkg trappista sajt (lehet növényi sajt is)
3 tojás
10 dkg liszt (nálam 5 dkg Smart Miller liszt+5 dkg Nutri free mix per pane)
kb. 1 dl víz
1 tk só (ízlés szerint)

A reszelt sajtot elkevertem a tojásokkal,majd a liszttel és a sóval.Ezután annyi vizet adtam hozzá,hogy krémes állagú legyen,de ne túl híg.Felmelegítettem a goffrisütőt és kb. 1 evőkanálnyit tettem a tésztából mindkét részbe,kicsit elsimítottam.Rácsuktam a tetejét és aranybarnára megsütöttem.A fele tésztába kevertem köménymagot is.

TÚRÓS BATYU

Tegnap túrós batyut sütöttem,ebéd utáni desszertnek.Finom lett,de azt hiszem a lisztekkel még variálni fogok,mert a tészta szépen megkelt,kép is van róla lejjebb,de sütés közben már nem kelt meg annyira ,amennyire szerettem volna.Úgyhogy kipróbálok majd más lisztet is hozzá,viszont az íze finom,a fiamnak nagyon ízlett.

30 dkg Nutri free mix per dolci
1 tk Fiber Husk
2 dkg friss élesztő
2 dl langyos tej
1 mk cukor
4 ek Süssina édesítőpor
1 tojás
5 dkg puha vaj
Töltelék:
25 dkg túró
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 tojás
1 tk vaníliás fruktóz
ízlés szerint édesítőszer

A langyos, cukros tejben felfuttattam az élesztőt.Az édesítőszert és a Fiber Huskot elkevertem a liszttel.Majd hozzáadtam az élesztős tejet és a tojást.Elkezdtem dagasztani géppel és a puha vajat is beledolgoztam.

Amikor összeállt a tészta,folpackkal letakartam és meleg helyen hagytam kelni kb. 1 órát.Ilyen szépen megkelt:

Amíg kelt a tészta,összekevertem a tölteléket:A túrót összetörtem krumplinyomóval,belekevertem a citromhéjat,a tojást,a fruktózt és az édesítőszert.

A tésztát vékonyra kinyújtottam és 9 négyzetre felvágtam.Majd a négyzetek közepébe kb 1 evőkanál tölteléket tettem.Összefogtam a csücsköket,legközelebb szorosabban fogom,mert most szétnyíltak.

Majd sütőpapíros tepsiben,még 10 percet pihentettem.

Lekentem tojással és 180 fokos sütőben megsütöttem.

TÚRÓS RUDAK

Valamilyen gyorsan elkészíthető rágcsálnivalót szerettem volna sütni,ami persze finom is.Puskás Bettitől van a recept, egy facebook-os csoportból.Összesen 4 hozzávaló kell a tésztához és nagyon-nagyon finom lett.Nem utoljára készítettem!

25 dkg liszt (12,5 dkg új Beiker liszt+ 12,5 dkg Smart Miller liszt)szerintem bármilyen más liszt is jó
25 dkg margarin
25 dkg túró
kb.2,5 tk só
Tetejére:tojás,köménymag,szezámmag vagy sajt (nekem most nem volt itthon,ezért tettem az előzőket rá)

A 4 hozzávalót összegyúrtam,majd rizslisztes deszkán vékonyra kinyújtottam.Megkentem tojással,megszórtam magokkal és derelyevágóval kiszaggattam.180 fokon megsütöttem.

MÉTERES KALÁCS TORTA

Ezt a tortát a szüleim 40. házassági évfordulójára sütöttem,és természetesen a fiam miatt gluténmentesen.Nagyon finom lett,lesz még ilyen nálunk!

Sima piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
120 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+50 g Schar mix c liszt)

Kakaós piskóta:
6 db tojás
90 g gyümölcscukor (vagy 120 g kristálycukor)
100 g rizsliszt (nálam most 70 g rizsliszt+30 g Schar mix c liszt)
30 g cukrozatlan kakaópor

Krém:
2 csomag Dr Oetker eredeti puncs pudingpor
8 dl tej
folyékony édesítőszer
kb. 1 ek rumaroma
200 g Rama margarin

Tetejére: olvasztott étcsokoládé+kb.1 dl tej

Kakaós piskóta:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a kakaóporral elkevert liszteket és összeforgatjuk.A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon tűpróbáig sütjük.

Sima piskóta:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a lisztet és összeforgatjuk.A nagyméretű gáztepsibe sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon megsütjük.

Krém:a zacskó szerint elkészítjük a 8 dl tejjel a pudingokat,édesítőszerrel,majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint.Teljesen kihűtjük! Majd hozzákeverjük a rumaromát.

A tortalapot kettévágjuk,az alsót vékonyan megkenjük a krémmel.És a teteje alsó részét is megkenjük.A sima piskótát 8 hosszú csíkra felvágjuk,vastagon megkenjük mindegyiket a krémmel.Egyet feltekerünk és az alsó kakaós lap közepére állítjuk.A többi csíkot erre egymás után rátekerjük.Kívül is bevonjuk a krémmel és rátesszük a másik kakaós lapot.A tetejére a tejjel felolvasztjuk a csokit és rácsorgatjuk.