FATÖRZS

Hozzávalók:
Piskóta:6 tojás
90 g gyümölcscukor vagy 120 g cukor
120 g Naturbit lisztkeverék vagy rizsliszt
Krém:500 ml habtejszín
2 ek kakaópor
édesítőpor vagy cukor
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjét a fele cukorral kemény habbá felverjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleforgatjuk az átszitált lisztet.Sütőpapíros tepsiben világosra sütjük, kb.170 fokon.Ha kész még melegen konyharuhával feltekerjük,így hagyjuk kihűlni.
A krémhez a habtejszínt felverjük,ha elég kemény hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert (cukrot).
A kihűlt piskótát a krém 2/3 részével megkenjük,majd feltekerjük.A külsejét is bevonjuk és tetszés szerint díszítjük.

MÉZESKALÁCS HÁZIKÓ

Hozzávalók: 50 dkg Schär mix B liszt
20 g édesítőpor vagy 17 dkg porcukor
20 dkg langyos méz vagy mézpótló
1 tojás + 1 tojássárgája
10 dkg olvasztott margarin
2 mk szódabikarbóna
3 tk mézeskalácsfűszer
A száraz hozzávalókat elkeverjük,majd mindent összegyúrunk.1 órára hűtőbe tesszük,ha túl lágy lenne a tészta.Ezután kinyújtjuk, 4 darab 12x18cm-es téglalapot és 2 darab 12x12 cm-es négyzet alapú tetején 8 cm-es oldalú háromszöggel, vágunk ki.Kb.10 perc alatt 180 fokon sütőpapíros tepsiben megsütjük.Tetszés szerint díszítjük fehér cukormázzal és azzal is ragasztjuk össze.

FRANCIAKRÉMES TORTA

Piskóta:26 cm-es tortaforma
9 tojás
135g fruktóz vagy 180g cukor
180g Schar mix c liszt

Krém:2 csomag vaníliapuding
2 csomag vaníliás cukor
1 liter tej
édesítőszer vagy cukor
160g margarin
500ml habtejszín

Elkészítés:A tojásokat kettéválasztjuk,a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük.A sárgájákat a másik fele cukorral habosra keverjük.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a lisztet és összeforgatjuk.A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk és beletesszük a keveréket.160-170 fokon tűpróbáig sütjük.
A krémhez a zacskó szerint elkészítjük a pudingokat,majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint.Teljesen kihűtjük!A habtejszínt felverjük.Ha minden kihűlt 3 lappá vágjuk a piskótát.Az alsóra rákenjük a puding nagy részét,majd rá egy lap,arra tejszínhab és végül a teteje.Ezt megkenjük krémmel és körben bevonjuk tejszínhabbal.Tetszés szerint díszítjük.

KÓKUSZTORTA

Piskóta:9 tojás
135 g gyümölcscukor vagy 180 g cukor
180 g Schar Mix C liszt
Krém:2 csomag tejszínízű pudingpor
100 g kókuszreszelék
Díszítéshez:fehér-és tejcsokoládé reszelék
Elkészítés:A tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukor felével.A sárgájákat felverjük a cukor másik felével.A kettőt óvatosan összekeverjük,majd beleszitáljuk a lisztet és összeforgatjuk.
Tortaformába tesszük és 180 fokos előmelegített sütőben sütjük kb. 10 percig,majd 160 fokon készre sütjük.A krémhez a zacskó szerint elkészítjük a pudingport.Ha kihűlt belekeverjük a kókuszreszeléket és ha kell még édesítjük.A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk és megkenjük a krémmel,be is vonjuk vele.Majd a csokireszelékkel díszítjük.

ROPOGÓS SÓS KOCKA

 40 dkg Schar Mix B liszt
25 dkg puha margarin
1 tojás
1 kis pohár tejföl
4 mokkáskanál só
Tetejére:szezámmag,köménymag
1 tojás
A hozzávalókat összegyúrjuk,ha lágy lenne a tészta 1 órára hűtőbe tesszük.(Én nem szoktam)Ebből kb. 2 nagy és egy kicsi tepsi lesz.Nagyon vékonyra,késhegynyire kinyújtjuk úgy,hogy tepsi nagyságú legyen,belefektetjük,majd lekenjük tojással és megszórjuk.Ezután késsel vagy pizzavágóval felkockázzuk és 200 fokon megsütjük.

GLUTÉN- ÉS CUKORMENTES KÓKUSZOS KIFLI

Ezt is már elég régen sütöttem,de nagyon egyszerű és nagyon finom.A receptet innen vettem.

30 dkg TAC süteményliszt vagy Schar mix c liszt
12 dkg kókuszreszelék
20 dkg Liga margarin
18 g Süssina édesítőpor
1 tojás
diabetikus étcsokoládé

Az elkészítése nagyon egyszerű,mindent összegyúrunk,majd kb. diónyi golyókból kifliket formázunk.Sütőpapíros tepsibe tesszük és 170 fokon megsütjük. Ha kihűlt olvasztott étcsokival díszítjük.

GLUTÉN- ÉS CUKORMENTES "MÉZES" PUSZEDLI

Ezt a sütit már egy éve sütöttem, de gondoltam felteszem,mert nagyon finom.A méz nálunk nem használható,ezért mézpótlóval szoktam készíteni,de így is ugyanolyan jó az íze.A receptet innen vettem.

100 g Schar mix c liszt
75 g Beiker liszt (régi)
kb. 7 g Süssina édesítőpor vagy 50 g porcukor
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál kakaópor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 tojás
1 teáskanál tejföl
80 g mézpótló vagy méz
40 g margarin
diabetikus étcsokoládé

Elkeverjük a száraz hozzávalókat.A mézet megmelegítjük és belekeverjük az olvasztott margarint.Majd minden hozzávalót géppel összekeverünk.Sütőpapíros tepsibe adagoljuk kiskanállal,egymástól 3 cm-re.180 fokon kb.10 perc alatt megsütjük.Olvasztott étcsokival díszítjük.

GLUTÉNMENTES SAJTOS KIFLI

Recept:

300g Bezgluten kenyértészta koncentrátum

1 ek burgonyapehely
3 ek olaj
250 ml langyos víz
20 g élesztő
1 mk cukor
3 mk só
A vízben,a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.A szárazakat
összekeverjük,majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olajat.Géppel alaposan összekeverjük,majd vizes kézzel kifliket formázunk.50 fokos sütőben
kelesztjük kb. a duplájára.Majd megszórjuk sajttal és
200 fokon megsütjük.
Én sütőpapíros tepsibe teszek egymás mellé 5 kiflit,
helyett hagyva közöttük.És teszek közéjük sütőpapír-
csíkot is,így nem ragadnak össze.

GLUTÉN- ÉS CUKORMENTES OMLÓS CSOKOLÁDÉS LINZER

130 g margarin vagy vaj
csipet só
5 ek gyümölcscukor
fél tk folyékony édesítőszer
1 tojás
100 g cirokliszt
100 g Doves farm önkelesztő liszt vagy más süteményliszt
1 tk sütőpor
80 g kókuszreszelék
kb 100 g diabetikus tejcsoki
A puha margarint/ vajat a sóval és a kétféle édesítőszerrel géppel krémesre kikeverjük.
Beledolgozzuk a tojást, majd kanalanként hozzáadjuk a sütőporral és kókuszreszelékkel elkevert kétféle lisztet.A tésztából golyókat formázunk és sütőpapíros tepsiben rizslisztbe mártott villával kissé lenyomjuk.170 fokon megsütjük,majd olvasztott csokiba mártjuk.

GLUTÉNMENTES TÚRÓS-SAJTOS POGÁCSA

 

200 g Nutri free mix per pane
1 teáskanál só
80 g tehéntúró
80 g margarin
1 ek tejföl
1 dl tej
15 g élesztő
1 mk cukor
sajt

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk.Majd a sajt kivételével mindent összegyúrunk.Kb. 1 órát pihentetjük letakarva.Majd rizslisztes deszkán kinyújtjuk és reszelt sajttal megszórjuk.
Feltekerjük,mint a bejglit és fél órát ismét pihentetjük.Ezután 2,5-3 cm-re kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk,megkenjük tojással és megszórjuk sajttal.180 fokon megsütjük.

Az életünk gluténmentesen

                        

 

Azért hoztam létre ezt a blogot,mert szeretek sütni és szeretném a receptjeimet egy helyre összegyűjteni.És ha esetleg mások is használni tudják receptjeimet,az külön örömet okoz.
A fiam gluténérzékeny és cukorbeteg.Mióta ez kiderült,azóta rendszeresen készítek
süteményeket és sütök kenyeret is.Nagyon szeretek tortákat is készíteni,feldíszíteni és ezzel másoknak is örömet okozni.Sokat keresgélek az interneten új recepteket és igyekszem kipróbálni azokat.