FRANCIAKRÉMES TORTA

Szombaton készítettem ezt a tortát a párom születésnapjára. Nem lett a legszebb,de nagyon finom.
Mindenki szereti ezt a tortát nálunk. A tejszínhab kicsit sok lett a krémhez képest,de sebaj.

Piskóta:

26 cm-es tortaforma
6 tojás
90g fruktóz vagy 120g cukor
120g rizsliszt

Krém:

2 csomag vaníliapuding
2 csomag vaníliás cukor
8 dl tej
édesítőszer vagy cukor
160g Rama margarin
500ml Hulala habtejszín

Máz:

1 ek főzött kávé vagy 1 ek instant kávé

20 dkg porcukor

70 g vaj

4 ek tej

A tojásokhoz hozzáadtam a fruktózt és nagyon habosra kikevertem géppel. Nem választottam szét a tojást,mert így is megemelkedik a piskóta. Majd óvatosan beleforgattam az átszitált lisztet.

Sütőpapíros tortaformába simítottam a tésztát és 160 fokos sütőben tűpróbáig sütöttem.

Miután megsült,rácson hagytam kihűlni.

A pudingot a tasakon lévő recept szerint a vaníliás cukorral együtt megfőztem. Majd levéve a tűzről belekevertem a kockára vágott margarint is. Teljesen kihűtöttem.

A tejszínhabot nem túl keményre felvertem.

A piskótát kettévágtam. Az alsó lapra rákentem a pudingot,majd a tejszínhab kb. 2/3 részét is. Rátettem a fölső lapot. Bekentem körbe tejszínhabbal. Majd megcsináltam a mázat.

A kávét,a tejet és a cukrot takarék lángon melegítettem. Amikor sűrűsödni kezdett és a cukor felolvadt,levettem a tűzről és robotgéppel belekevertem a vajat. Addig vertem,amíg tejföl sűrűségű lett. Majd rácsorgattam a torta tetejére és elsimítottam.

Betettem a hűtőbe és miután megszilárdult a máz,díszítettem a tetejét tejszínhabbal.