NAPRAFORGÓ

Régóta terveztem már,hogy készítek egy sós vagy édes napraforgót, mert nagyon tetszik a formája.
A receptet Limaránál találtam és csak egy kicsit kellett változtatnom rajta.
Nagyon finom lett! Puha a tésztája és ízletes a tölteléktől. Szépen megtartotta a formáját is.

Fél adagot készítettem:
25 dkg Nutri free mix per pane liszt
1 S méretű tojás
70 g joghurt
1,5 ek olaj
1 tk só
1 mk cukor
1 dl víz
15 g élesztő
+ 1 tojás a lekenéshez
szezámmag

Töltelék:

50 g szalámi

50 g reszelt sajt

2 púpozott ek tejföl

1 ek Univer pizzakrém

Az élesztőt a cukorral felfuttattam a langyos vízben. A lisztet elkevertem a sóval. Majd hozzáöntöttem az élesztős vizet, a langyos joghurtot és a tojást. Bekapcsoltam a dagasztógépet és miután összeállt a tészta, hozzáadtam az olajat is. Pár percig dagasztottam a géppel. Ezután letakarva meleg helyen 1,5 órát hagytam kelni.

Miután megkelt rizslisztes deszkán átgyúrtam és két gombócra osztottam. Az egyiket kör alakúra kinyújtottam, kb fél centi vékonyra és átemeltem egy sütőpapíros tepsibe.

A töltelékhez összekevertem a tejfölt a pizzakrémmel. Hozzáadtam a reszelt sajtot és az apróra vágott szalámit és elkevertem.

Majd rákentem a lapra:

A másik gombócot is kinyújtottam és a töltelékre terítettem. Közepére tettem egy poharat, de ne vágjuk át a tésztát vele! És 16 részre csíkoztam fel a tésztát pizzavágóval.

Majd kettő egymás mellett lévőt ellentétesen 3x megtekertem. A többit párosával ugyanígy.

Majd lekentem felvert tojással és a közepét megszórtam szezámmaggal.

180 fokos sütőben megsütöttem.

MÁKOS TÚRÓTORTA BARBARA LISZTEKBŐL

Ma sütöttem ezt az igazán különleges mákos túrótortát. A receptet ITT találtam és rögtön megtetszett. Barbara liszteket használtam hozzá és ez volt az első alkalom,hogy ezzel a liszttel dolgoztam. Meg kell mondjam,hogy jelesre vizsgázott. Könnyű volt dolgozni vele, jó állagú lett a tészta. Szeleteléskor sem esett darabjaira, tartotta a formáját. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.
Elképesztően finom lett a torta!

Tészta:
1 tojás
100 g Rama margarin vagy vaj
7 g Süssina por vagy 50 g cukor
100 g Barbara lisztkeverék főzéshez, sütéshez

100 g Barbara lisztkeverék kenyérhez és kelt tésztákhoz
1 teáskanál sütőpor

Töltelék:
2 tojás
500 g tehéntúró
100 ml tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő
25 g Süssina por vagy 150 g cukor ízlés szerint
130 g darált mák
1 tk vaníliaaroma

A lisztet elkevertem a sütőporral és sz édesítővel. A margarint felolvasztottam és a tojással együtt a liszthez adtam. Majd kézzel összegyúrtam a tésztát.  Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibéleltem sütőpapírral és belenyomkodtam a tésztát úgy, hogy pereme is legyen, a szélét villával kissé megnyomkodtam. Majd betettem hűtőbe 30 percre.

Közben elkészítettem a tölteléket: a mákot egy tálba tettem és forró vizet öntöttem rá, annyit amennyi ellepte. 20 percig állni hagytam, majd leszűrtem. Az áttört túrót, a tejfölt, a tojásokat, a keményítőt, az édesítőt és a vaníliaaromát egy tálba tettem és robotgéppel összedolgoztam. A masszát egy nagyobb és egy kisebb részre osztottam, 1/3-2/3 arányban. A kisebb adaghoz kevertem a mákot. 

A tésztát kivettem a hűtőből, a közepére egy nagy kanál túrókrémet tettem:

Majd erre egy kanál mákkrémet:

És így tovább:

Addig kanalaztam a krémeket, amíg el nem fogytak:

A krémek elég folyékonyak, ezért szépen el fognak terülni, ettől lesz mintás a torta.

Majd egy fogpiszkálóval a torta közepétől kiindulva csíkokat húztam, egészen a széléig. 

180 fokos sütőben nagyjából 60 perc alatt megsütöttem. Amikor kihűlt lekapcsoltam a sütőforma oldalát és felszeleteltem.

Annyira finom lett!!!

LAJCSI SZELET

Két napja készítettem ezt a süteményt,ami érdekes nevet visel: Lajcsi szelet. Nagyon finom lett! A kétféle krém nagyon jól kiegészíti egymást. És ez az a süti,ami minél több napot áll,annál jobban megpuhul és összeérik. Én is csak másnap szeleteltem,de ma még jobb lett.
A recept innen van, de pár dolgot változtattam rajta. Nekem vékonyabbak lettek a lapok, lehet legközelebb vastagabbra hagyom.

20 dkg Nutri free mix per pane liszt

20 dkg Nutri free mix per dolci liszt

3 evőkanál kakaópor
20 g Süssina édesítő vagy 15 dkg porcukor
1 tk szódabikarbóna
3 evőkanál tej

10 dkg Rama margarin

1 evőkanál mézpótló vagy méz
3 M-es tojás  (Az eredeti receptben 1 tojás volt,de nekem így nem állt össze. Hármat tettem bele. 

Legközelebb emelem a margarin mennyiségét 15 dkg-ra és 2 tojást teszek hozzá.)

Krémhez:
1 cs vaníliás pudingpor

1 cs puncs pudingpor
folyékony édesítő vagy 4 ek cukor
3-3 dl tej
15 dkg margarin
1 evőkanál rum vagy 1 tk rumaroma

1 tk vaníliaaroma 

Tetejére:

10 dkg étcsoki

1,5 ek olaj

Az elkészítésén is változtattam,nem gőz fölött csináltam. A margarint, a mézpótlót és a tejet mikróban felolvasztottam. A liszteket, a kakaót, a szódabikarbónát és az édesítőt összekevertem. Majd beleöntöttem a margarinos keveréket és hozzáadtam a tojásokat. Végül kézzel összegyúrtam.

3 gombócra osztottam és rizslisztes szilikonos sütőpapíron kinyújtottam. Kb. 18x22 cm-es téglalapra, a sütőpapírral áthúztam egy tepsi hátuljára és egyesével 10 perc alatt megsütöttem őket 170 fokon.

Majd teljesen kihűtöttem.

Közben megcsináltam a kétféle krémet. 

A pudingokat édesítővel 3-3 dl tejben megfőztem. Amikor kész lett, a puncs pudingba belekevertem a rumaromát, a vaníliásba a vaníliaaromát. Majd kevergetve kihűtöttem. A puha margarint kihabosítottam és a felét az egyik pudingba,másik felét a másikba kevertem. Ha cukorral készül,akkor a margarint a cukorral kell kihabosítani és felesben a kihűlt pudingokhoz keverni!

Az egyik lapra rákentem a vaníliakrémet, rátettem a következő lapot. Erre jött a puncskrém, végül az utolsó lap. A tetejére gőz fölött, az olajjal felolvasztott étcsokit kentem.

CITROMOS ÁLOM

Régóta terveztem már, hogy elkészítem ezt a süteményt,ami citromos álom névre hallgat. A piskóta a szokásos receptem szerint készült, a krémet egy facebookos csoportból írtam ki.
Nagyon finom, könnyű, krémes, habos, kissé fanyarkás lett a végeredmény! Az egész családnak nagyon ízlett.

Piskóta:

29x23 cm-es tepsiben
6 tojás
90 g fruktóz vagy 120 g cukor
120 g rizsliszt

A tojásokhoz hozzáadtam a fruktózt és nagyon habosra kikevertem géppel. Nem választottam szét a tojást, mert így is megemelkedik a piskóta. Majd óvatosan beleforgattam az átszitált lisztet.

A képen egy korábbi piskóta van,dupla adagból. A mostanit nem fényképeztem,de ezeken látszik, hogy milyennek kell lennie.

A tepsibe sütőpapírt tettem és belesimítottam a tésztát. És 170 fokos előmelegített sütőben megsütöttem. Lehúztam róla a sütőpapírt és rácson hagytam kihűlni. 

Míg hűlt a piskóta, elkészítettem a krémet.

Krém:

1/2 liter tejföl

10 ek édesítőszer vagy 10 ek porcukor

1 nagy citrom leve

1/2 liter Hulala habtejszín

2 cs habfixáló

A tejfölt, a citromlét és az édesítőt összekevertem. A tejszínhabot a habfixálóval géppel felvertem. Majd a tejfölös krémbe óvatosan beleforgattam. 

A kihűlt piskótára halmoztam nagy részét -egy keveset félretettem a díszítéshez- és rásimítottam. Egy késsel bejelöltem a kockák helyét és a maradék krémmel mindegyiket kidíszítettem. Végül citromszeleteket tettem a tetejére.