KAKAÓS ÉS FAHÉJAS FONATOK

Nagyon finom kakaós kelt tésztát sikerült csinálnom Bezgluten uni mix lisztből. A jól bevált túrós kiflim tésztáját vettem alapul.

250 g Bezgluten uni mix kenyér és pizza liszt

15 g friss élesztő
1 mk cukor
180 ml langyos tej
1 mk útifűmaghéj,a por változata
3 ek gyümölcscukor (vagy 4 ek cukor)
50 g margarin
+a tetejére 1 tojás

+1 dl tej, 1 tk vaníliás cukor

Töltelék:

1 tk kakaópor

1 tk fahéj

édesítő vagy porcukor ízlés szerint

Az élesztőt felfuttattam a langyos tejben 1 mk cukorral. A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában. Majd hozzáadtam az élesztős tejet és elkezdtem géppel dagasztani. Amikor már összeállt,hozzáadtam az olvasztott margarint és alaposan kidolgoztam a tésztát. Letakarva,meleg helyen kb.1 órát hagytam kelni.

Miután megkelt rizslisztes deszkán vékony téglalapra kinyújtottam. A széleket egyenesre vágtam és elfeleztem a tésztát.

Majd megszórtam az egyiket édesítős kakaóval, a másikat pedig édesítővel elkevert fahéjjal.

Feltekertem őket és 3 részre vágtam.

A rudakat középen kettévágtam, majd összecsavartam és kör alakúra hajtottam a két szélét összenyomkodva. 

Végül sütőpapíros tepsibe tettem a fonatokat. Lekentem felvert tojással és 180 fokos előmelegített sütőbe toltam a tepsit. 

Amikor már majdnem megsültek, meglocsoltam őket vaníliás cukorral elkevert tejjel és még 5 percre visszatettem a sütőbe a tepsit.