FÜSTÖLT SAJTOS KEKSZ

 

Ezt a receptet Gabriella oldalán találtam, ismét egy recept tőle, ami jól sikerült.

Pár hozzávalóból egy nagyon finom kekszeket készítettem, egyszerűen és gyorsan.

30-35 darabhoz
20 dkg Schär mix B liszt (ha ragadna a tészta tehetünk még hozzá egy kevés lisztet)
15 dkg reszelt füstölt sajt
1 púpos kávéskanál őrölt csemege paprika
1 kávéskanál só
15 dkg margarin (ha száraz lenne, akkor pedig egy kevés margarint adhatunk hozzá)
1 tojássárgája

+ a tetejére 1 enyhén felvert tojásfehérje
kb. 3-4 dkg reszelt füstölt sajt

A lisztet összekevertem a sóval, paprikával és a reszelt sajttal, majd elmorzsoltam a margarinnal. Hozzáadtam a tojássárgáját és összegyúrtam a tésztát. 
Rizslisztes deszkán kinyújtottam kb. 5 mm vastagra és pizzavágóval 3x4 cm-es téglalapokat vágtam a tésztából.
A tetejét lekentem az enyhén felvert tojásfehérjével és megszórtam reszelt sajttal. Majd sütőpapíros tepsire sorakoztattam őket.

Végül előmelegített 180 fokos sütőben megsütöttem a kekszeket.

KÓKUSZOS-CITROMOS KEKSZ

 

Ennek a keksznek az alapja a vaníliás-csokis keksz volt. A vanília pudingot kihagytam és kókuszreszeléket tettem bele. És megbolondítottam egy kevés reszelt citromhéjjal is. Nagyon-nagyon jól sikerült, ezt is biztosan sütöm még.

25 dkg Rama margarin
kb. 5-6 ek folyékony édesítőszer (vagy 30 dkg cukor,az eredeti recept szerint)
2 tojás
10 dkg rizsliszt
25 dkg NutriFree Mix per Dolci liszt
6 ek kókuszreszelék

1 tk reszelt citromhéj
1 tk sütőpor
1 csipet só

+kb. 50 g étcsoki, 1 ek olaj

A puha vajat és az édesítőszert habosra kevertem, majd a tojásokat és hozzákevertem.
A liszteket, a kókuszreszeléket, a citromhéjat, a sót és a sütőport összekevertem egy tálban és hozzáadtam a tojásos masszához. Miután a gép összedolgozta, vizes kézzel golyókat formáztam és sütőpapíros tepsibe tettem őket, majd kicsit ellapítottam.Végül 180 fokon kb.15 percig sütöttem a kekszeket. Miután kihűltek, az étcsokit gőz fölött felolvasztottam az olajjal és díszítettem a kekszeket.

MARCIPÁNOS-NARANCSOS KEKSZ FEHÉRCSOKIVAL

 

Ezt a kekszet a marcipános-narancsos kifli tésztájából készítettem, szintén NutriFree Mix per Dolci liszttel. Kifli helyett most viszont egyszerű keksznek formáztam és félig fehércsokiba mártottam.

Annyira jó lett a marcipán, a narancs és a fehércsoki együtt. Elképesztően finom!

NAGYON FONTOS, hogy miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni!
Melegen nem lehet a tepsiről felvenni, mert szétporlad. Ha már teljesen kihűlt, szépen egyben marad és evés közben sem esik szét.

20 darabhoz
20 dkg Nutri free mix per dolci liszt
12,5 dkg Rama margarin
7,5 dkg marcipán massza
20 g Süssina por vagy 30 g porcukor
csipet só
fél narancs reszelt héja

+100 g fehércsoki, 1 ek olaj

A marcipánt sajtreszelőn lereszeltem. Hozzákevertem a lisztet, az édesítőt, a narancshéjat és a sót. Majd belemorzsoltam a puha margarint és összegyúrtam. Kb. 15 percre betettem folpackba csomagolva a hűtőbe. Ha nagyon ragadna, lehet tovább is bent hagyni.
Ezután diónyi darabokat téptem a tésztából és kekszeket formáztam belőlük.Végül 175 fokos sütőben kb. 12 perc alatt, világosra megsütöttem.
Miután kihűltek a kekszek, a fehércsokit gőz fölött felolvasztottam az olajjal és félig megmártottam őket.

MÁKOS-CSOKIS KEKSZ

 

Néhány hete sütöttem ezeket a kekszeket, amiket most három bejegyzésben teszek fel. Kettőt már csináltam ezelőtt, a harmadik viszont egy új recept lett, egy régebbi átdolgozásával. Mindegyik nagyon jól sikerült és finom lett.

Ezt a mákos-csokis keksz receptet már láthattátok a blogomon. Most annyit változtattam, hogy NutriFree Mix per Dolci lisztet használtam hozzá és tettem még bele csokicseppet is.

25 darabhoz
12 dkg Rama margarin vagy vaj
20 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 M-es tojás
17 dkg NutriFree Mix per Dolci liszt
6 dkg darált mák
fél tk sütőpor
1 tk reszelt citromhéj

100 g csokicsepp
+5 dkg étcsoki, 1 ek olaj

A tojást az édesítővel habosra kevertem. Majd 1-2 percig tovább kevertem a puha margarinnal is.
A lisztet, a mákot, a sütőport, a csokicseppet és a citromhéjat összekevertem. Végül kézzel összegyúrtam a száraz és nedves hozzávalókat. Ez egy puha, de nem túl ragacsos massza, jól formázható. Ha a porcukor miatt nagyon ragadna, tegyük be egy kis időre a hűtőbe (15 perc).
A tésztából diónyi golyókat formáztam és sütőpapíros tepsibe téve ujjal lelapítottam őket.180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt világosra megsütöttem. Miután kihűltek gőz fölött felolvasztottam a csokit az olajjal és mintákat rajzoltam a kekszek tetejére.