CORN DOG - VIRSLI BUNDÁBAN

Corn dogot készítettem ma vacsorára. Ez tulajdonképpen sűrű palacsinta tésztába bundázott virsli,ha valaki még nem ismerné. Hamar megvan és nagyon finom!

140 g Nutri free mix per pane liszt
1 csapott tk sütőpor
1 mk só
kevés őrölt bors
1 tojás
kb 200 ml tej (A tészta állagától függően. Sűrű legyen,de lehessen forgatni benne a virsliket. Én 150 ml tejjel kezdtem,de úgy túl sűrű volt a tészta,hígítanom kellett még.)
+ a sütéshez olaj
+10 darab Füstli virsli
 fogpiszkáló- Én hústűre szúrtam fel és azzal sütöttem meg. Majd miután kész lett,akkor szúrtam fel fogpiszkálóra. Eredetileg fogpiszkálón vagy hurkapálcán sütik meg.


A lisztet,a sót,a sütőport és a borsot elkevertem egy tálban. Majd robotgéppel belekevertem a tejet és a tojást is csomómentesre.

Ezután már csak felmelegítettem az olajat egy serpenyőben. A virsliket félbevágtam,felszúrtam egy hústűre,majd beleforgattam a masszába és óvatosan az olajba tettem. Valamelyik megfordult magától,amikor az egyik oldala már megsült. De a legtöbbet forgatni kellett. Pár perc alatt kisültek,papírtörlőre szedtem ki őket.

TÖRÖK PIZZA POGÁCSA

Ebédre sütöttem ezt a török pizza pogácsát. Egy facebookos csoportban (Mit főztek a Kenyeres Pajtások) láttam meg és rögtön tudtam,hogy ezt nekem is meg kell csinálnom,persze gluténmentesen.
Nem sokat kellett változtatnom a recepten,csak a lisztet cseréltem le és több folyadék kellett hozzá.
Puha és habkönnyű,lyukacsos lett a tésztája! Nagyon-nagyon finom lett!

50 dkg Nutri free mix per pane liszt
20 dkg Mester házi kenyérliszt (Lehet csak egyféle lisztből is készíteni! Én most ezt a kettőt kevertem,nagyon jó állagú lett a tészta.)
500 ml langyos tej
100 ml olaj
50 g friss Budafoki élesztő
1 tk cukor
3 tk só
2 tojásfehérje

Kenéshez: 2 tojássárgája

Töltelék:
sonka
szalámi
paradicsom
reszelt trappista sajt
lilahagyma
csemege kukorica
ketchup

A langyos,cukros tejben felfuttattam az élesztőt. A liszteket elkevertem a sóval,majd hozzáadtam az élesztős tejet és a tojásfehérjéket (nem kell felverni!). Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt a tészta,hozzáöntöttem az olajat is. Kb. 5 percig dagasztottam a tésztát. Ragacsos a tészta,de így a jó,mert kelés közben változik az állaga. Nem kell hozzá több lisztet adni!!!

Majd lefedve meleg helyen 1 órát hagytam kelni.
Gyönyörűen megkelt,ilyen szép lett!

Miután megkelt a tészta olajjal lekent szilikonlapra borítottam. Olajos kézzel csak átforgattam,nem gyúrtam! És 16 egyforma gombócra osztottam.

Egy magas falú gáztepsit kikentem olajjal és beletettem a gombócokat. Majd egy kávés pohár aljával lenyomtam a közepüket,amit olajjal lekentem,hogy ne ragadjon rá a tészta.

A lyukakba került a töltelék. Először kevés ketchuppal kentem meg.

Majd sonkát és szalámit tettem bele.

Erre került a hagyma,a paradicsom és a kukorica.

Majd lekentem körbe tojássárgájával és megszórtam reszelt sajttal.

180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem.

VANÍLIÁS KARIKA

Végre sikerült egy számomra tökéletes vaníliás karikát sütnöm! A receptet Marikánál találtam és változtattam pár dolgot rajta.
Nagyon finom lett és az állaga szerintem nem is lehetne ennél jobb! Nem esik szét,nem hullik atomjaira. Mégis omlós,de kekszesebb jellegű lett. Pont jó!!! 😋😃

30 darab
25 dkg Nutri free mix per dolci liszt
5 dkg mandula liszt (szerintem ettől lesz kekszesebb állaga)
13 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor
15 dkg Rama margarin
1 tk vaníliás fruktóz vagy vaníliás cukor
1 tk vanília aroma
1 tojás
1 mk sütőpor
csipet só

+ olvasztott étcsoki,1 ek étolaj

A száraz hozzávalókat elkevertem egy tálban. Majd belemorzsoltam a margarint. A tojást kissé felvertem és hozzáadtam a vanília aromát. Végül ezt is belegyúrtam a tésztába. Folpackba csomagoltam és 15 perre betettem a hűtőbe.

Rizslisztes deszkán kb 1 cm vastagra kinyújtottam. Formával kiszaggattam és kiszúrtam a közepét is. A maradékot újra összegyúrtam és nyújtottam,szaggattam. Sütőpapíros tepsibe tettem a karikákat. 1,5 tepsi lett belőle.

180 fokos sütőben kb 15 percig sütöttem. A teteje világos legyen,az alja világosbarna.
Miután kihűlt,az alját 1 ek olajjal megolvasztott csokiba mártottam. Rácson hagytam lecsöpögni (1-2 perc,mert ha megszárad nekem ráragad a rácsra!),majd sütőpapíros tányéron betettem a hűtőbe 10 percre. A sütőpapír azért kell,mert nem ragad rá a csoki és szépen leszedhető.

SÁRGABARACK LEKVÁR

A szokásos módon,idén is elkészült a házi sárgabarack lekvárunk. Sajnos még piacon vásárolt barackból,mert a fánkon csak 10 szem termett. Mindenesetre nagyon finom lett!

A dzsemfix zacskóján lévő recept szerint készült.
6kg sárgabarackból készült,a pucolás és magozás után 4 kg maradt belőle.
3 csomag Dr Oetker Dzsemfix szuper 3:1
70 dkg gyümölcscukor + 100 ml folyékony édesítő vagy 100 dkg cukor ízlés szerint

A barackot lobogó vízbe tettem kb 1 percre,majd miután kivettem lehúztam a héját és kimagoztam.
Mi úgy szeretjük,ha nem darabos,hanem homogén állagú. Ezért aprítógépben ledaráltam,majd lábosba öntöttem.
Hozzáadtam a gyümölcscukrot és a dzsemfixet és alaposan összekevertem. Nagy lángon folyamatosan keverve felforraltam és miután felforrt továbbra is keverve kb 5 percig főztem még.
Levéve a tűzről üvegekbe öntöttem,fóliát tettem rá és lezártam a kupakkal. Majd fejre állítottam és így hagytam,míg teljesen kihűlt a lekvár.