SONKÁS ÉS KOLBÁSZOS MINIKIFLIK

A dupla sajtos kiflik receptje alapján sütöttem ezeket a minikifliket és nagyon finomak és puhák lettek. Ez a tészta nagyon bevált, már sokszor sütöttem belőle. Például ezek is abból készültek.

24 darab minikiflihez:
35 dkg Nutri free mix per pane liszt
20 g élesztő
1 dl tej
30 g Rama margarin
175 g natúr joghurt
1 tojás
1,5 tk só
1 mk cukor
1 tk útifűmaghéj por

Töltelék:

csípős kolbász

fekete erdei sonka

reszelt sajt

Tetejére:

reszelt sajt

szezámmag

1 tojás

Az élesztőt a meleg tejben a cukorral felfuttattam. A lisztet, a sót és az útifüvet összekevertem, hozzáadtam az élesztős tejet, a langyos joghurtot és a tojást. Bekapcsoltam a dagasztógépet és amikor már összeállt a tészta, beleöntöttem az olvasztott margarint is.

Pár percig dagasztottam, majd letakarva, meleg helyen hagytam kelni 1,5 órát.
Elég ragacsos lett a tészta, de így a jó, mert kelés közben változik az állaga és könnyű lesz dolgozni vele! És így lesz puha a végeredmény.

Miután megkelt rizslisztes szilikonlapon átgyúrtam a tésztát és 2 gombócra osztottam.

Az egyik gombócot kb. fél cm vastagságú kör alakúra kinyújtottam. 12 cikkre felvágtam, rátettem az apróra vágott kolbászt, majd feltekertem. Sütőpapíros tepsibe tettem a kifliket. Lekentem felvert tojással és megszórtam reszelt sajttal. Majd mentek a 180 fokos előmelegített sütőbe.

Amíg sült az első adag, addig kinyújtottam a másik tésztagombócot is. Ezt is 12 cikkre vágtam fel. Tettem rá reszelt sajtot és sonkát, majd feltekertem. A tepsiben lekentem tojással és megszórtam szezámmaggal. Miután a kolbászos készre sült ez is ment a sütőbe.

Annyira finomak! Vendégváráshoz ideális sós sütik, pogácsa vagy sajtos rúd helyett is készíthetünk ilyet. A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk. Tehetünk bele pl.: bacont, sajtkrémet, virslit...stb.